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Kunze,
Lothar
Geruchs- und Geschmacksleitfaden
 14,50 EUR,
186 Seiten, 22,5 x
15,5 cm, spiralgebunden, Deutsch
Der Autor
Lothar Kuntze befaßt sich hier mit der Technik der Verkostung von Spirituosen,
dies mit einem whisk(e)ylastigen Tenor. Er beschreibt die Grundgeschmäcker, gibt
eine Einführung in Sensorik und bringt uns unsere menschlichen Sinne ein wenig
näher. Schwerpunkt ist allerdings eine Möglichkeit zu schaffen, einen einmal
gewonnenen Geruchs- und Geschmackseindruck bildlich darzustellen. Also den Genuß
der letzten Begegnung eines Destillates nicht mehr so schnell zu vergessen und
jederzeit abrufbar zu gestalten. Das Spirituosen-Lexikon und 20 Leerdiagramme
runden das Buch ab. Vom Whisky-Botschafter, 1-2007, als
Empfehlenswert eingestuft.
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