Macduff
Macduff wurde 1958 gegründet und ist somit eine der neueren Brennereien in der Speyside. Sie wurde von Morty Dyke, George Crawford, James Stirret und Brodie Hepburn gegründet.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| Schottland, Highlands | |
| -2.512744 57.658035 | |
| Geöffnet | |
| Bacardi | |
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2 x 20.000 l
Normal
|
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3 x 12.500 l
Gedrungen
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9 x 32.000 l
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| 6 t | |
| 1958 | |
| 2.800.000 l |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
Berechnet aus 682
i
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|---|---|---|
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Aroma
Süße:
Früchte:
Süße:
Malz:
Vanille:
Früchte:
Sherry:
Vanille:
Malz:
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Apfel:
Nüsse:
Apfel:
Sherry:
Zitrus:
Grüner Apfel:
Eiche:
Gerste:
Karamell:
Kräuter:
Zitrone:
Gewürze:
Weizen:
Honig:
Grüner Apfel:
Kräuter:
Gerste:
Eiche:
Zitrone:
Honig:
Floral:
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Weizen:
Floral:
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Nüsse:
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Maritime Noten:
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Seetang:
Zimt:
Zimt:
Alkohol:
Rosine:
Gewürze:
Herb:
Maritime Noten:
Pflaume:
Seetang:
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Öl:
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Zitronenschale:
Birne:
Kaffee:
Birne:
Getrocknete Früchte:
Mandeln:
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Heu:
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Kirsche:
Haselnüsse:
Haselnüsse:
Beeren:
Minze:
Leder:
Dattel:
Heu:
Dattel:
Orange:
Mandeln:
Gras:
Kuchen:
Beeren:
Minze:
Schokolade:
Schokolade:
Heide:
Zitronenschale:
Heide:
Kuchen:
Brombeere:
Gras:
Pfirsich:
Kiwi:
Limette:
Banane:
Rauch:
Salz:
Salz:
Ananas:
Orange:
Pfeffer:
Tropische Früchte:
Brombeere:
Kiwi:
Chili:
Tropische Früchte:
Grapefruit:
Feige:
Roggen:
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Tabak:
Schinken:
Pfeffer:
Tabak:
Banane:
Limette:
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Rote Johannisbeere:
Kirsche:
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Grapefruit:
Feige:
Rote Johannisbeere:
Geschmack
Süße:
Früchte:
Malz:
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Früchte:
Gewürze:
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Karamell:
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Apfel:
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Kräuter:
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Gerste:
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Herb:
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Pfeffer:
Grüner Apfel:
Trauben:
Maritime Noten:
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Ingwer:
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Beeren:
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Floral:
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Trauben:
Schokolade:
Floral:
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Maritime Noten:
Birne:
Chili:
Nelke:
Pfirsich:
Ingwer:
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Seetang:
Getrocknete Früchte:
Heide:
Pfirsich:
Zitrone:
Salz:
Roggen:
Beeren:
Rosine:
Kuchen:
Getrocknete Früchte:
Feige:
Zitronenschale:
Anis:
Limette:
Orange:
Feige:
Rauch:
Chili:
Grapefruit:
Kaffee:
Salz:
Zitrone:
Haselnüsse:
Kaffee:
Roggen:
Muskat:
Grapefruit:
Limette:
Kuchen:
Tabak:
Zimt:
Leder:
Orange:
Haselnüsse:
Tabak:
Mandeln:
Jod:
Zimt:
Leder:
Zitronenschale:
Kirsche:
Muskat:
Minze:
Dunkle Schokolade:
Gras:
Walnuss:
Minze:
Brombeere:
Mandeln:
Kirsche:
Tropische Früchte:
Gras:
Brombeere:
Jod:
Dunkle Schokolade:
Abgang
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Gewürze:
Eiche:
Malz:
Süße:
Gewürze:
Früchte:
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Weizen:
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Sherry:
Herb:
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Dunkle Schokolade:
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Rosine:
Chili:
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Medizinischer Rauch:
Floral:
Rauch:
Zitrone:
Seetang:
Minze:
Birne:
Kuchen:
Minze:
Orange:
Kuchen:
Tabak:
Medizinischer Rauch:
Tabak:
Tropische Früchte:
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Dattel:
Pflaume:
Brombeere:
Pflaume:
Feige:
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Nelke:
Zimt:
Grapefruit:
Zimt:
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Muskat:
Feige:
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Der Whisky
Die Speyside-Destillerie Macduff bietet eine Reihe von offiziellen Abfüllungen an. Die Kernpalette der Brennerei enthält einen 10-jährigen, einen 12-jährigen und einen 18-jährigen. Die Brennerei hat ihren Namen mehrmals geändert und veröffentlicht daher ihre Abfüllungen unter dem Namen "The Deveron". Zusätzlich zu den Original-Abfüllungen von Macduff gibt es auch eine Menge unabhängiger Abfüllungen. Duncan Taylor veröffentlichte eine 45-jährige Flasche, die zu einem phänomenalen Preis von $2.300 verkauft wurde. Gordon & MacPhail veröffentlichte eine 13-jährige und Hunter Laing eine 21-jährige Abfüllung, die beide in einer etwas günstigeren Preisklasse lagen. Darüber hinaus gibt es auch unabhängige Abfüllungen von Cadenhead und Signatory Vintage. Unabhängige Abfüllungen von Macduff werden meistens unter dem tatsächlichen Destillerie-Namen "Macduff" veröffentlicht, da der Name "Glen Deveron" von der Brennerei rechtlich geschützt wurde. Nur etwa 10% des auf dem Gelände produzierten Malt Whiskys wird als Single Malt Whisky abgefüllt. Das liegt daran, dass der Großteil des in der Destillerie produzierten Spirits ein wichtiger Bestandteil in den Dewar's Blends, sowie dem Blend William Lawson ist.
Die Produktion
Die Brennerei hat eine Produktionskapazität von 2,8 Millionen Litern und zieht das benötigte Wasser aus den lokalen Quellen, einschließlich dem Gelly-Burn, der neben der Brennerei-Anlage fließt.
Die Brennblasen
Die Brennerei besitzt ein eher ungewöhnliches Set-Up, das aus zwei Wash- und drei Spirit Stills besteht. Die einzige Brennerei, die ebenfalls so eine Produktionsstruktur besitzt, ist Talisker auf der Isle of Skye. Die Wash Stills haben jeweils eine Kapazität von 20.000 Litern, während die Spirit Stills eine Kapazität von 12.500 Litern besitzen. Alle Stills haben eine traditionelle Speyside Form, mit breiten sphärischen Deckeln und hohen, konischen Hälsen. Eine seltene Besonderheit der Stills sind die stark gebeugten Schwanenhälse (Lyne Armes).
Die Mälzereien
Macduff bezieht sein Malz aus einer industriellen Bezugsquelle in der Speyside. Die Brennerei verwendet, je nach Ziel des Spirits, eine Kombination aus rauchigem und nicht-rauchigem Malz. Das Malz, das bei der Herstellung des Rohbrands für die Single Malts verwendet wird, ist oft leicht rauchig. Dies verleiht dem Single Malt einen sanft-rauchigen Geschmack. Die Brennerei setzt für die Herstellung ihres Rohwhiskys auch komplett nicht-rauchiges Malz ein. Der Rohwhisky wird dann sowohl als Single Malt, als auch an die Blendindustrie verkauft.
Die Lagerhäuser
Macduff hat einen beeindruckenden Lagerkomplex, in dem der Rohwhisky, der als Single Malt verkauft werden soll, sowie der für die Blendindustrie gedachte Whisky, gelagert werden. Der Komplex enthält "dunnage" und "racked warehouses". Die Brennerei verwendet für die Reifung ihres Whiskys eine Kombination aus Sherry- und Eichenfässern.
Die Geschichte
Macduff wurde 1958 gegründet und ist somit eine der neueren Brennereien in der Speyside. Sie wurde von Morty Dyke, George Crawford, James Stirret und Brodie Hepburn gegründet. Gemeinsam bildeten sie die Macduff Distilleries Ltd.. Der Bau der Brennerei wurde 1960 fertig gestellt und die erste Fassbefüllung fand im Juni des selben Jahres statt. 1965 wurde die Anzahl der Stills von zwei auf drei erhöht. Zwei Jahre später im Jahr 1967 wurde noch eine vierte Still hinzugefügt. William Lawson erwarb die Brennerei im Jahr 1972.
Lawson verwaltete die Brennerei, bis sie 1980 von Martini Rossi gekauft wurde. Unter Rossis Leitung expandierte die Brennerei weiter und es wurde 1990 eine weitere Still hinzugefügt. 1992 wurde Rossi von Bacardi gekauft und das Management von Macduff wurde an John Dewar & Sons, eine Tochtergesellschaft von Bacardi übertragen. Noch heute ist die Destillerie im Besitz der Firma Dewar & Sons und Macduff wurde zu einer Hauptkomponente in deren Blends.
Das Besucherzentrum
Leider ist die Brennerei für die Öffentlichkeit geschlossen und es gibt auch kein Besucherzentrum.
Brennereiadresse:
Macduff Distillery
Banff
Aberdeenshire
AB45 3JT
Tel: +44 (0)1261-812612
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