In der Community anmelden
Herzlich willkommen! Dies ist ein Blog mit hoher Frequenz. Ich veröffentliche werktäglich mindestens einen Beitrag. Es lohnt sich wiederzukommen. Ich freue mich über jeden Kommentar.
69- und 159-mal destilliert
Bei Eye for Spirits habe ich zwei Artikel über vielfach destillierte Wodkas gelesen. Einmal versucht sich Gannibal Vodka an einem 69-fach destillierten Wodka, der so geschmacklos, wie er ist, am Ende mit einem Rum-Aroma wieder 'aufgepeppt' werden muss. Das erinnert mich irgendwie an Globuli, bei denen pflanzliche Wirkstoffe nahezu unendlich oft verdünnt werden, bis nichts mehr übrig bleibt.
Als zweites tritt unsere Buffalo Trace Brennerei in Erscheinung. Dort wird eine Maismaische 159-mal destilliert.
Für einen Whiskyliebhaber resultiert dieses ganze Gehabe in einem Kopfschütteln. Wir wollen die Aromenbestandteile IM WHISKY behalten und nicht wegdestillieren. Wir verzichten dabei sogar gerne auf die Kühlfilterung. Und Zusätze wollen wir schon gar keine. Viele verzichten sogar auf schnödes Wasser, wenn sie ihren Cask Strength Whisky zelebrieren.
Unterschiedlicher können Welten nicht sein.
- 3 Kommentare
Für Wodka ...
... ist das Verfahren der Mehrfach-Destillation doch durchaus sinnvoll. Ziel ist es schliesslich, sich möglichst geschmacksneutral ins Grab zu saufen und dabei auch beim letzten premortalen Rülpser keinen Alkohol verratenden Mundgeruch abzusondern. Kontraproduktiv ist da lediglich das anschliessend wieder zugesetzte Rum-Aroma.
Grösser, schneller, weiter, häufiger destilliert: Das ist Amerika. Vielleicht entwickeln die Jungs ja irgendwann eine Geschmacks-Essenz, mittels derer man aus minderwertigem Alkohol einen Lagavulin Destillers Edition basteln kann, der dann sicher auch für teuer Geld in praktischen Dosen verpackt seinen Weg zum Geniesser finden wird.
Fazit: Leute, achtet auf das Gütesiegel "Single Malt Scotch" und meidet unsichere Quellen!
Herr
Bei einer derartigen Destillation sollte man doch lieber auf eine gewöhnliche Rektifikationskolonne ausweichen. Da wird das Produkt mit Sicherheit nochmal reiner. Oder man verwendet Ethanol, der aus Ethen synthetisiert wurde. Der ist mit Sicherheit auch viel preiswerter (so etwa 1 CHF/Liter im Retail) und sauberer obendrein....
Flavoured Wodka
Ich habe es schon auf der Eyes for Spirit Seite geschrieben aber tu es auch gerne noch mal hier:
Was da im Moment auf dem Flavoured Wodka Markt abgeht ist einfach nur bekloppt... ich warte auf den ersten Wodka mit Whisky Flavour... :-/
Aber anscheinend machen die ordentlich Geld mit so einem %§*&....