Ardnahoe
Die Ardnahoe Distillery wurde 2018 von Stewart Laing und seinen Söhnen Andrew und Scott auf Islay gegründet. Die Familie, die hinter dem Unabhängigen Abfüller Hunter Laing & Co. steht, hat sich damit den lang gehegten Traum einer eigenen Brennerei erfüllt. Der Name Ardnahoe kommt aus dem schottisch-gälischen und bedeutet „Höhe der Höhle“.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| Schottland, Islay | |
| -6.117076 55.868933 | |
| Geöffnet | |
| 2018 | |
| Stewart Laing, Andrew Laing, Scott Laing | |
| www.ardnahoedistillery.com |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
Berechnet aus 173
i
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|---|---|---|
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Aroma
Rauch:
Süße:
Früchte:
Maritime Noten:
Seetang:
Lagerfeuer:
Sherry:
Eiche:
Zitrus:
Schokolade:
Dunkle Schokolade:
Herb:
Vanille:
Rosine:
Nüsse:
Dattel:
Malz:
Honig:
Apfel:
Karamell:
Medizinischer Rauch:
Gewürze:
Salz:
Tabak:
Beeren:
Zitrone:
Pflaume:
Feige:
Kirsche:
Schinken:
Kräuter:
Zitronenschale:
Kuchen:
Gerste:
Pfirsich:
Ingwer:
Heidekraut:
Orange:
Jod:
Grüner Apfel:
Muskat:
Alkohol:
Mandeln:
Floral:
Grapefruit:
Trauben:
Geschmack
Rauch:
Süße:
Früchte:
Sherry:
Gewürze:
Zitrus:
Maritime Noten:
Eiche:
Lagerfeuer:
Seetang:
Karamell:
Zitrone:
Vanille:
Ingwer:
Nüsse:
Malz:
Trockenfrüchte:
Salz:
Zitronenschale:
Pfeffer:
Kräuter:
Zimt:
Herb:
Heidekraut:
Dunkle Schokolade:
Schinken:
Honig:
Muskat:
Nelke:
Weizen:
Gerste:
Rosine:
Dattel:
Apfel:
Feige:
Pflaume:
Kuchen:
Schokolade:
Alkohol:
Grüner Apfel:
Minze:
Leder:
Medizinischer Rauch:
Limette:
Heu:
Pfirsich:
Grapefruit:
Orange:
Brombeere:
Tabak:
Öl:
Abgang
Rauch:
Süße:
Gewürze:
Eiche:
Herb:
Früchte:
Maritime Noten:
Zitrus:
Seetang:
Schokolade:
Dunkle Schokolade:
Lagerfeuer:
Vanille:
Pfeffer:
Salz:
Sherry:
Malz:
Nüsse:
Leder:
Schinken:
Kräuter:
Birne:
Zitrone:
Heidekraut:
Ingwer:
Karamell:
Zimt:
Medizinischer Rauch:
Ananas:
Kuchen:
Alkohol:
Mandeln:
Honig:
Pfirsich:
Kaffee:
Tabak:
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Der Whisky
Der Inaugural Release des Ardnahoe Islay Single Malt Whiskys, der streng limitiert ist, kam in der ersten Abfüllung im Mai 2024 auf den Markt. Nach fünf Jahren Reifung in einer Kombination aus Ex-Bourbon und Ex-Sherry Casks wurde der Ardnahoe Whisky mit einem Alkoholgehalt von 50% vol. abgefüllt.
Die Produktion
Für die Herstellung des Ardnahoe Whiskys verwendet die Destillerie weich getorftes Wasser aus dem gleichnamigen See Loch Ardnahoe. Zudem kommen zwei traditionelle Worm Tubs zur Kühlung des frisch gebrannten Whiskys zum Einsatz, was einzigartig auf Islay ist. Durch die schnelle Kühlung der alkoholischen Dämpfe, die durch die Rohre der Worm Tubs geleitet werden, bekommt der Malt mehr Geschmackstiefe und Komplexität.
Die Brennblasen
Verantwortlich für den ersten Whisky von Ardnahoe ist Distillery Manager Fraser Hughes. Die Destillation findet auf zwei kupfernen Pot Stills statt, die von den Speyside Copperworks gefertigt wurden. Die Wash Still fasst 13.000 Liter, die Spirit Still 11.000 Liter. Bei den laternenförmigen Brennblasen mit ihren langen Schwanenhälsen ist viel Kupferkontakt gegeben. Zusammen mit einer langsamen Destillation erhält man einen Brennereicharakter mit fruchtigen und torfigen Aromen.
Die Mälzerei
Das getorfte Malz wird in der Ardnahoe Destillerie in einer 100 Jahre alte Vickers Boby Mill gemahlen.
Das Maischen
Das nach dem Mahlen entstandene grobe Schrot kommt zusammen mit erhitztem Wasser aus dem Loch Arndahoe in die Mash Tun. Das so gewonnene ‚Wort‘ geht weiter zur Fermentation, während die Rückstände aus dem Malz, auch als ‚Draff‘ bezeichnet, von lokalen Farmern als Viehfutter verwendet werden.
Das Fermentieren
Ardnahoe besitzt vier traditionelle Washbacks aus Oregon Pine. Das ‚Wort‘ wird hier mit Hefe versetzt und für 65 bis 70 Stunden fermentiert.
Die Lagerung
Der Ardnahoe Whisky reift in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, die direkt aus den USA kommen und in Oloroso-Sherry-Fässern aus dem spanischen Jerez aus europäischer Eiche. Ein Teil der Fässer lagert zum Teil in der Brennerei auf Islay.
Die Geschichte
Mit der Ardnahoe Destillerie hat sich die Familie Laing einen lebenslangen Traum erfüllt. Stewart Laing, der Managing Director des Unabhängigen Abfüllers Hunter Laing & Co., begann seine Whisky-Karriere 1966 bei der Bruichladdich Brennerei auf Islay. Zusammen mit seinen Söhnen Andrew und Scott eröffnete er im Oktober 2018 die eigene Brennerei.
Das perfekte Stück Land dafür fand die Laing Familie im Jahr 2015 mit dem vier Hektar großen Grundstück am Loch Ardnahoe im Nordosten von Islay. Ende 2016 konnte mit dem Bau von Islays neunter Brennerei begonnen werden, die schließlich 2018 mit der Produktion startete.
Das Besucherzentrum
Die Ardnahoe Destillerie verfügt über ein Besucherzentrum und bietet Führungen mit Verkostung an, die online gebucht werden können.
Brennereiadresse:
Ardnahoe Distillery
Port Askaig
Isle of Islay
Argyll
PA46 7RN
Tel: +44 (0)1496-840777
Email: info@ardnahoedistillery.com
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