Glenlivet

Der Speyside Single Malt von Glenlivet bietet eine beeindruckende Auswahl an offiziellen Abfüllungen. Das Kernsortiment besteht aus einem 12-jährigen, einem 15-jährigen, einem 18-jährigen, einem 21-jährigen und dem XXV. Die Destillerie bietet auch thematische Sammlungen wie die Limited Range, die Nàdurra Range, die Winchester Collection und Travel Retail Exclusives. Es gibt auch einige unabhängige Abfüllungen der Brennerei, diese wurden vor allem von Gordon & MacPhail veröffentlicht. Eine von Gordon & MacPhails exklusivsten Veröffentlichungen aus der Destillerie Glenlivet war eine 62-jährige Abfüllung, die 1952 destilliert wurde. Gordon & MacPhail hat tatsächlich eine ganze Reihe von Abfüllungen der Glenlivet Brennerei herausgebracht: Smith's Glenlivet. Dieses Sortiment besteht aus einem 15-jährigen, einem 21-jährigen und einer Reihe von seltenen Vintage Abfüllungen, die bis 1946 zurückgehen. Der Whisky 'The Glenlivet' erhielt den Zusatz 'The' (engl. Artikel: der), um sich von den vielen Brennereien abzusetzen, die ebenfalls im Tal (gälisch: Glen) am Fluss Livet brannten und über den Beinamen 'xyz-Glenlivet' am Ruhm dieses besonderen Malt Whiskys teilhaben wollten.

Die Mehrheit des bei Glenlivet produzierten Whiskys wird als Single Malt verkauft. Die Brennerei produziert Rohbrand für bis zu sechs Millionen Flaschen im Jahr. Der Rest des erzeugten Rohbrandes wird für die Blends von Pernod Ricard, wie z. B. Chivas Regal, verwendet. Fast die Hälfte von Glenlivets Single Malt wird in den USA verkauft.

Glenlivet verwendet 14 Stills: sieben Wash- und sieben Spirit Stills. Die Wash Stills besitzen eine Kapazität von 15.000 Litern und die Spirit Stills umfassen 10.500 Liter. Die außergewöhnliche Laternenform der Stills findet man nur bei Glenlivet. Für den Fall, dass die Pot Stills irgendwann ersetzt werden müssen, wurde das ursprüngliche Design von George Smith bereits sorgfältig von den modernen Kupferschmieden nachgebildet. Der verengte Teil im Mittelstück, sowohl in den Wash- als auch in den Spirit Stills, ermöglicht einen maximalen Kontakt mit dem reinigenden Kupfer. Die lange, schmale Form der Hälse sorgt dafür, dass nur die leichtesten Dämpfe die Spitze erreichen. Die Form und Größe der Stills bei Glenlivet ist seit über 150 Jahren gleich geblieben, ein gutes Beispiel für das Engagement der Destillerie und ihre Tradition.

Im Jahr 2010 wurde die Kapazität verdreifacht, um 10,5 Millionen Liter pro Jahr zu produzieren. Hierzu wurde ein neues Brennerei-Gebäude gebaut und die Anzahl der Stills auf 14 erhöht. 

Glenlivet wurde im Jahr 1824 gegründet. Die Gründung fiel genau in die Zeit eines Bauansturmes, der als Folge der Brenn-Lizenz Reduzierung durch die Regierung auftrat. Vor der Einführung dieser günstigeren Lizenz wurde der Großteil der Whisky-Produktion in Großbritannien und besonders in Schottland illegal betrieben. Der neue Gesetzentwurf war die Bemühung der Regierung, Ordnung auf dem Whisky-Markt zu schaffen. George Smith, ein Bauer und Gründer von Glenlivet, vermietete Grundstücke des Herzogs von Richmond & Gordon, um als einer der ersten Brenner an die Lizenz zu gelangen. Smith war selbst ein illegaler Brenner, erkannte aber schnell, dass er einen weitaus größeren Gewinn erzielen konnte, wenn er legal produzierte.

1824 wurde die Brennerei im Upper Drumin gebaut und man begann unter der Leitung von George Smith und seinem Sohn John zu produzieren. Smiths Entscheidung eine Lizenz zu erhalten, wurde von seinen Nachbarn, die auch illegal destillierten, als verräterisch angesehen. Smith erhielt Drohungen, er solle sich und seine neu gebaute Brennerei verbrennen. Daraufhin fing Smith an, immer zwei Pistolen mit sich zu tragen. Diese Pistolen können heutzutage in der Brennerei besichtigt werden. Abgesehen von den Drohungen, gibt es keinen Zweifel, dass die Brennerei gut lief. Im Jahr 1840 kaufte Smith ein neues Grundstück, die Delnabo Farm in der Nähe der Tomintoul Destillerie, auf dem er eine weitere Brennerei namens Cairngorm-Delnabo gründete. 1845 erwarb Smith noch drei weitere Bauernhöfe und baute dort Destillerien. Aber selbst mit all diesen Brennereien und seiner harten Arbeit schaffte Smith es nicht der Nachfrage nachzukommen.

Im Jahr 1864 baute Smith eine Geschäftsbeziehung mit dem Whisky-Agenten Andrew P. Usher auf und Glenlivet wurde eine der ersten Destillerien, die ihre Produkte zu einem enormen Exporterfolg führte. Im Jahr 1871 starb George Smith und die Leitung der Brennerei wurde von seinem Sohn John Gordon übernommen. Zu diesem Zeitpunkt gab es um den Fluss „Livet“ einen enormen Zuwachs an Brennereien. Viele von ihnen benutzten eine Variation des Namen „Glenlivet“. John Gordon begann einen langen Rechtsstreit und im Jahr 1880 erhielt Glenlivet das alleinige Recht, sich "The Glenlivet" zu nennen.

1890 gab es in der Brennerei ein katastrophales Feuer, das einen Großteil der Einrichtung vernichtete. John Gordon nutzte den Wiederaufbau zu seinem Vorteil und erweiterte die Anlage 1896 um zwei weitere Stills. Im Jahr 1901 starb John Gordon und die Produktion wurde mit Johns Neffen George erneut an die nächste Generation weitergegeben. Nach dem Tod von George ging die Destillerie an dessen Sohn George Smith, der 1921 die Produktion übernahm. 1953 schloss sich George & JG Smith Ltd mit J. & J. Grant von der Glen Grant Destillerie zusammen und sie bildeten gemeinsam die Glenlivet & Glen Grant Company Ltd.. In der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts gab es einige Besitzerwechsel. 1970 fusionierte Glenlivet & Glen Grant Distillers Ltd. mit der Longmorn-Glenlivet Distilleries Company und der Hill Thomson & Co. Ltd., woraus die Glenlivet Distillers Ltd. entstand. Acht Jahre später erwarb Seagram die Brennerei und es wurde ein Besucherzentrum eröffnet. Im Jahr 2001 kauften Pernod Ricard und Diageo Seagram auf und Pernod erhielt die Kontrolle über die Chivas Group. Glenlivet hat sich in den vergangenen Jahren immer stärker und besser entwickelt und wurde zu einer der erfolgreichsten Single-Malt-Marken.