Galloway

Der Single Malt der Galloway Distillery hat die erforderliche Reifezeit von drei Jahren mittlerweile erreicht und steht kurz vor der ersten Abfüllung. Laut Sam Heughan wird die Brennerei zunächst einen Blend auf den Markt bringen, bevor der eigene Single Malt in größerem Umfang verfügbar ist. Whisky-Liebhaber können sich also auf spannende Neuerscheinungen aus Galloway freuen.

In der Galloway Distillery wird der international bekannte Hills & Harbour Gin hergestellt, ebenso wie der neu hinzugekommene Sassenach Gin, der in Kooperation mit dem schottischen Schauspieler Sam Heughan entstand.

Der Name „Hills & Harbour“ spiegelt die Lage der Brennerei wider: Sie ist eingebettet zwischen den Galloway Hills und der Küstenlandschaft rund um den Fluss Cree. Diese Umgebung liefert einige der natürlichen Zutaten, die den unverwechselbaren Geschmack des Gins prägen.

Zu den regionalen Botanicals zählen Edeltannennadeln und Blasentang (Fucus vesiculosus), eine Braunalgenart, die traditionell auch als Heilpflanze verwendet wird. Der Grundalkohol wird vollständig in der Brennerei hergestellt–aus lokal angebautem Weizen, der vor Ort gemahlen und sieben Tage lang fermentiert wird. Das aufwendige Verfahren sorgt für Tiefe und Fülle im Geschmack.

Die aromatische Komplexität entsteht durch Botanicals wie Mango, Orangenschale, Szechuan-Pfeffer, Lorbeerblätter und Wacholder. So entsteht ein frischer, maritimer Gin mit fruchtigen und würzigen Nuancen.

Die Galloway Distillery wurde im Jahr 2025 von dem Schauspieler Sam Heughan und dem Unternehmer Alex Norouzi übernommen und unter neuem Namen eröffnet. Mit der Rückkehr in seine Heimatregion Galloway verfolgt Sam Heughan, bekannt aus der Serie „Outlander“, seine Leidenschaft für hochwertige Spirituosen weiter.

Die Brennerei wurde ursprünglich 2017 von Graham Taylor gemeinsam mit seinem Vater William Taylor unter dem Namen „Crafty“ gegründet. William verkleidete das Gebäude innen und außen mit Lärchenholz aus der Region – ein Symbol für die enge Verbundenheit mit der Natur und der Heimat. Unter Graham Taylors Leitung entstanden die ersten Spirituosen, darunter der Hills & Harbour Gin.

Mit der Übernahme und Umbenennung in Galloway Distillery setzt das Team diese Vision fort: handwerklich hergestellte Premium-Spirituosen mit regionalem Charakter und nachhaltigem Ansatz.

Das Besucherzentrum der Galloway Distillery bietet einen herrlichen Blick auf die Galloway Hills und lädt zu einem authentischen Erlebnis für Whisky- und Gin-Fans ein. Neben einem Shop gibt es die gemütliche „Tree Bar“, deren Theke aus dem Stamm einer regionalen Douglasie gefertigt wurde.

Besucher können an der „Galloway Distillery Tour“ teilnehmen, einer Führung mit anschließender Verkostung. Für Fahrer stellt die Brennerei extra Proben zum Mitnehmen bereit.