Rosebank
Rosebank liegt in Falkirk in den schottischen Lowlands. 1993 wurde die Brennerei geschlossen und 2017 von dem familiengeführten Whiskyhersteller Ian Macleod wieder zum Leben erweckt.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| Schottland, Lowlands | |
| -3.805050 56.002239 | |
| Geöffnet | |
| Ian MacLeod |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
Berechnet aus 74
i
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|---|---|---|
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Aroma
Süße:
Gewürze:
Kräuter:
Floral:
Zitrus:
Nüsse:
Vanille:
Heide:
Früchte:
Öl:
Muskat:
Schokolade:
Malz:
Mandeln:
Honig:
Eiche:
Apfel:
Ananas:
Zimt:
Nelke:
Ingwer:
Orange:
Limette:
Pfeffer:
Karamell:
Zitrone:
Rauch:
Gras:
Getrocknete Früchte:
Sherry:
Heu:
Geschmack
Gewürze:
Süße:
Früchte:
Kräuter:
Pfeffer:
Malz:
Nüsse:
Eiche:
Floral:
Minze:
Zitrus:
Birne:
Herb:
Mandeln:
Schokolade:
Grapefruit:
Öl:
Chili:
Anis:
Beeren:
Leder:
Nelke:
Vanille:
Honig:
Gerste:
Rauch:
Kiwi:
Zitrone:
Weizen:
Sherry:
Melone:
Abgang
Nüsse:
Öl:
Süße:
Kräuter:
Floral:
Schokolade:
Eiche:
Früchte:
Herb:
Gewürze:
Sherry:
Zitrus:
Limette:
Dunkle Schokolade:
Pfirsich:
Malz:
Honig:
Minze:
Weizen:
Gerste:
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Der Whisky
Die Qualität des Rosebank-Whiskys war für die Blender kein Geheimnis und somit ging lange Zeit praktisch die gesamte Produktion in die Blendindustrie. Heute gibt es nur sehr wenige Single Malts aus der Zeit vor der Schließung.
Seit Juni 2023, fast auf den Tag genau 30 Jahre nach der vorzeitigen Schließung, begann Rosebank wieder mit der Herstellung von New Make. Auf den ersten neuen Whisky müssen wir noch etwas warten. Rosebank Whisky ist ein nicht getorfter, dreifach destillierter Lowland Single Malt.
Die Brennblasen
Die drei neuen Brennblasen sind exakt nach dem Vorbild der alten Stills von Forsyths gefertigt worden. Die alten Stills der Brennerei wurden 2008 von Kupferdieben gestohlen. Der beliebte Rosebank-Stil wird durch eine Kombination aus dreifacher Destillation und Kondensation in Worm Tubs erzeugt.
Die Mälzerei
Der erste Schritt bei der Verarbeitung von gemälzter Gerste beginnt mit einer Mühle. Aber nicht irgendeine Mühle, denn Rosebank ist stolzer Besitzer einer Boby-Mühle, die aufwendig restauriert wurde. Sie stammt ursprünglich aus Port Ellen von Islay und wurde 1936 bei Rosebank installiert.
Das Fermentieren
Es gibt acht traditionelle Holz Washbacks aus Douglasie bei Rosebank. Viele Brennereien entscheiden sich heute für Washbacks aus rostfreiem Stahl, die eindeutig einfacher zu warten und reinigen sind. Jeder der Washbacks fasst 15.000 Liter. Das fertige Bier hat dann einen Alkoholgehalt von ca. 8 % vol.
Die Geschichte
1840 wurde die Rosebank Brennerei von James Rankin, einem örtlichen Weinhändler, gegründet. Zur Gründungszeit der Destillerie war die Uferböschung des Forth-Clyde-Kanals mit Rosen bedeckt, daher der Name 'Rosebank' (zu Deutsch: 'Rosenufer').
Bis zur Schließung im Jahr 1993 wechselte Rosebank mehrmals den Besitzer. 2017 kaufte Ian Macleod Distillers die Brennerei und gab Pläne zu deren Wiederbelebung bekannt. Die abgerissenen Teile und Gebäude wurden zwischen 2019 und 2023 wieder aufgebaut, um erneut Lowland Whisky von Rosebank herstellen zu können. Seit 2023 wird in Rosebank wieder Whisky gebrannt.
Das Besucherzentrum
Seit Sommer 2024 sind die Türen von Rosebank wieder geöffnet und man kann verschiedene Touren buchen.
Brennereiadresse:
Rosebank Distillery
Camelon Rd
Falkirk FK1 5JR
Tel: +44 1324 374100
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