Ziegler

Das Haus Ziegler brennt seit fast 150 Jahren Edeldestillate.

Informationen über die Brennerei
24 Flaschen
Deutschland
9.320124 49.740013
Geöffnet
http://www.brennerei-ziegler.de/
Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen
Berechnet aus 88 Beschreibungen
i
Aroma
Süße:
Honig:
Karamell:
Früchte:
Vanille:
Gras:
Birne:
Kräuter:
Sherry:
Zitrone:
Floral:
Zitrus:
Malz:
Schokolade:
Beeren:
Pflaume:
Apfel:
Öl:
Rauch:
Nüsse:
Banane:
Pfirsich:
Alkohol:
Tropische Früchte:
Kuchen:
Minze:
Herb:
Heu:
Gewürze:
Eiche:
Tabak:
Rosine:
Trauben:
Geschmack
Früchte:
Süße:
Malz:
Vanille:
Gewürze:
Sherry:
Honig:
Nüsse:
Rauch:
Trauben:
Öl:
Tropische Früchte:
Eiche:
Alkohol:
Muskat:
Dunkle Schokolade:
Karamell:
Birne:
Chili:
Herb:
Abgang
Süße:
Honig:
Sherry:
Karamell:
Eiche:
Früchte:
Vanille:
Rauch:
Gewürze:
Malz:
Nüsse:
Öl:
Trauben:
Schokolade:
Grapefruit:
Zitrus:
Tropische Früchte:
Chili:
Alkohol:
Beschreibung der Brennerei

Für ihren Whisky lässt die Brennerei Ziegler Gerste von einer jahrhundertealten Privatbrauerei aus ihrer Region mälzen, die anschließend die Maische nach ihren Vorgaben herstellt. Nach der Destillation im Doppelbrennverfahren gelangt nur das Herzstück zur Reifung in die Fässer.

Die Klima- und Natureinflüsse bestimmen stark den Stil eines Whiskys. In der Region Unterfranken herrscht ein mediterranes Mikroklima. Wärmespeichernder Buntsandstein und der angrenzende, durch einen Talkessel fließende Main sorgen für milde Winter und hohe Jahresdurchschnittstemperaturen. Noch wichtiger ist der Einfluss der Fasslagerung. Die Hauptreifung erfolgt in neuen Eichen- und Kastanienfässern aus Frankreich mit leichtem Toasting. Ventilatoren belüften den Fasskeller der Brennerei und lassen die Aromen der Obstblüten und den Duft der Mähwiesen durch die Poren des Holzes dringen. Dies verleiht dem Whisky neben einem starken Biskuit-Ton auch eine florale Note. Zur Nachreifung wird der Whisky in alte Bourbon-Fässer gelegt. Mit Wasser aus der eigenen Quelle wird er schließlich auf die Trinkstärke von 43% reduziert.

Besucherinformationen

Brennereiadresse:

Brennerei Ziegler
Hauptstraße 26
97896 Freudenberg
Tel: +49(0)9375-92880
Email: info@remove-this.brennerei-ziegler.de 

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