The Octave

Duncan Taylor - The Octave
In der Octave Serie experimentiert Duncan Taylor mit dem Einfluss der Fassgröße auf die Reifung. Octave Fässer sind nur ein Bruchteil so groß wie die gängigen Fassarten. Dadurch hat der Whisky mehr Kontakt mit der inneren Fassoberfläche und reift...
Duncan Taylor - The Octave
In der Octave Serie experimentiert Duncan Taylor mit dem Einfluss der Fassgröße auf die Reifung. Octave Fässer sind nur ein Bruchteil so groß wie die gängigen Fassarten. Dadurch hat der Whisky mehr Kontakt mit der Fassoberfläche und reift intensiver.
Duncan Taylor - The Octave
Nose: Coppery, cake batter (Demerara sugar, butter, a little flour, dried peels). Palate: Lots of oak integration with creamy vanilla and creaking spices. All kinds of wood though, with pine resin lurking in the background, and a development of...