Verwirrung bei Zuordnung von Sherryaroma

Gloin

"Dungeon" schrieb:
Weiß jemand aus dem Hut, ob es Reifungen aus Palo Cortado oder Manzanilla Pasada Fässern gibt, wo das explizit auch genannt ist?
Hach, ich glaube ich muß demnächst mal Sherry bestellen.

Wie wäre es mit diesem WID:43449 . Allerdings steht da nicht, ob es Pasada Fässer waren.

Dungeon

"Gloin" schrieb:

"Dungeon" schrieb:
Weiß jemand aus dem Hut, ob es Reifungen aus Palo Cortado oder Manzanilla Pasada Fässern gibt, wo das explizit auch genannt ist?
Hach, ich glaube ich muß demnächst mal Sherry bestellen.

Wie wäre es mit diesem WID:43449 . Allerdings steht da nicht, ob es Pasada Fässer waren.

Den habe ich schon in der Sammlung8) Es könnte sein, daß es Pasada-Fässer sind, da der Geschmack "verstörend-betörend-intensiv" und mit einer Menge Salz ist. Eine Aromabombe mit mir bislang unbekannten Seiten des Sherry. Ich hatte ein Sample und war hin und weg, der mußte sofort in groß her. Einer der besten Longrows die ich hatte. Eine absolute Empfehlung und noch verhältnismäßig gut zu bekommen. Die Notes von ASWhisky kann ich nur bestätigen. Ein must have.

Rauchkopp

Ach, schade, ich hätte so gerne pauschalisiert
Dann bleibt mir offensichtlich nichts anderes übrig, als gezielt zu suchen und zu probieren. Danke für die Whiskytips. Die werde ich im Auge behalten und bei nächster Gelegenheit zuschlagen.
Das mit dem Aufpimpen habe ich auch schon mitbekommen. Finde die Idee dahinter nicht so schlimm, wie sie sich erst liest. Auch ist mir die hauptsächliche Lagerung in unterschiedlichen Fässern (wie beim Laphroaig Triple Wood / QC oder Bushmills Tree Wood besonders betont) bekannt, was es mir nicht leichter macht zu verstehen, wie man in kürzester Zeit Rückschlüsse auf besondere Tendenzen zu genaueren Fässern oder sogar Finishings ausmachen kann. Mir fehlt da wohl noch die Hervorhebung und Zuordnung von kleinen Details die zur richtigen Einschätzung führen. Vielleicht lässt sich diesbezüglich mal ein Chat vorbereiten, bei dem man die vielen Hinweise genau hervorhebt und auf die Herstellungsumstände bezieht.

Gloin

Am besten Du machst es wie von Noface vorgeschlagen und besorgst Dir mal ein paar repräsentative Vertreter der jeweiligen Reifungsart. Es müssen ja nicht gleich ganze Flaschen sein, Proben reichen ja für den Anfang (auch wenn ich ansonsten oft eine andere Meinung vertrete).

Ich empfehle nichtrauchige Whisky zu nehmen, da der Rauch für ein solches Verkostungexperiment nur stört. Du willst ja möglichst reine Fassaromen probieren. Meine Vorschläge lauten:

100% erstbefüllte Bourbonfässer: Glenlivet Nadurra

100% Oloroso Sherryfässer: Glendronach 18 Allardice

Es gibt noch viele andere Beispiele für solche Vertreter. Die können alle dazu dienen, den unterschiedlichen Charakter von Bourbonfässern und Sherryfässern zu zeigen. Wenn Du den einmal verinnerlicht hast, fällt es auch leichter, diesen in nicht so eindeutigen Whiskys wiederzufinden (endgereift oder gemischte oder aus mehrfach wiederbefüllten Fässern).

Wenn Du die Proben nicht auftreiben kannst, dann schick mir eine PN mit Deiner Adresse. Den Glenlivet habe ich offen und für den Glendronach habe ich einen adäquaten Ersatz. Die würde ich dann gegen irgendwas von Dir tauschen.

Greenkeeper

Ich möchte an der Stelle nur meinen Respekt für Rauchkopp ausdrücken, dass er die Eier hat, hier so ganz souverän auch mal eine Wissenslücke bekannt zu geben, um diese zu schließen, wo es doch sonst häufig nur die "Spezialisten für Alles" gibt, die sowieso schon alles immer besser gewußt haben (bevor sich da einer angesprochen fühlt, schließe ich mich da mal ganz vorne mit ein).

Beste Wünsche für die Geschmacksfortbildung. Die Tipps die hier bisher stehen, sind sicher sehr hilfreich. Deshalb auch mein Danke an die Tippgeber, ich glaube dass es jede Menge stiller Mitleser gibt, die von diesen guten Tipps ne Menge mitnehmen können. Daumen hoch für Euch alle.

Rauchkopp

Hihi, na da freue ich mich aber. Mir ist es wichtig genau Bescheid zu wissen, bevor ich mich in Halbwahrheiten und falschem Wissen verstricke und aufe Nase Falle.
Ich werde das Tausch - Angebot warnehmen. Reine Sherry- oder Bourbonfassabfüllungen sind echt nicht überall und immer zu finden, das ist wohl wahr. Mein geliebter Ardbeg hat reinen BF-Einfluss, genau wie der Laphi, aber das Argument des überdeckenden Rauches kann ich nur unterschreiben. Auch wenns ein bisschen schade ist
Gestern habe ich nochmal eine genaue Nase (kann man das so schreiben?) vom Glenfiddich 15 genommen. Die Nuancen kann ich alle gut filtern und beschreiben, aber die Zuortnung der Hintergründe darüber fällt mir schwer. Mal sehen, wie´s wird. Bin schon sehr gespannt!
Vielen vielen lieben Dank für die Hilfe.

Gloin

Bitte, gerne!

Wir werden uns schon einigen. Voraussetzung ist natürlich, dass Du versprichst, hier einen ausführlichen Bericht abzugeben.

Du hast eine PN.

Gloin

Eigentlich hatte ich vor, Dir folgende Whiskys zu schicken:

WID:20801

und

WID:55327

Heute Morgen wollte ich die Proben abfüllen und habe dafür extra den Oloroso Matured aufgerissen. Allerdings musste ich dann feststellen, dass er nicht so Sherry-lastig ist wie ich mir das zu dem gewünschten Demonstrationszweck vorstelle. Da es ein NAS-Whisky ist, war die Reifezeit wohl doch zu kurz, im richtig fette Sherryaromen aufzunehmen. Schade.

Ausführliche Geschmacksnotizen werde ich im 'Now Drinking'-Thema folgen lassen.

Für Dein Experiment habe ich mich deswegen umentschieden. Neben dem Nadurra 16 aus den erstbefüllten Bourbonfässern bekommst Du von mir den

WID:50521

Das ist eine Einzelfassabfüllung aus einem erstbefüllten Sherryfass, eine totale Sherrygranate, mehr Sherry geht kaum bei einem 16 jährigen.

Somit kannst Du dann direkt zwei Whiskys der gleichen Brennerei gleichen Alters miteinander vergleichen, die sich nur in den Fässern unterscheiden und in der Alkoholstärke. Wenn gewünscht kannst Du den Nadurra ja noch auf 46% runterverdünnen. Ist aber nicht nötig; ich jedenfalls trinke den pur.

Ich freue mich schon auf Deinen Bericht.

Rauchkopp

Ist gut. Ich freue mich darüber, dass Du dir solche Gedanken machst. Selbstverständlich werde ich ausführlich darüber berichten. Wer ein paar meiner Beiträge gelesen hat weiß, dass ich mir gerne die Zeit nehme ordentlich zu schreiben.
Ich vermute es liegt im Interesse einiger von außen betrachten zu können, wie man der Fassartbestimmung auf die Spur kommt. Jeder kann bestimmt den ein oder anderen Rückschluss auf so manche Zusammenhänge entdecken.
Ich würde sogar sehr gerne so weit gehen einen live - Chat zu vereinbaren, an dem ich aktuell meine Eindrücke beim Probieren direkt wiedergebe und dann mit Hilfe von Euch Nuancen und Unterschiede auf die Fässer zurückführe / in Verbindung bringe. Wäre das machbar? Will da nix dem Zufall überlassen.
Gut finde ich auch die Idee der Auswahl zweier ähnlicher Whiskys aus der selben Brennerei (nebenbei kann ich The Glenlivet besser kennenlernen).
Das ist genau das, was ich gebrauchen kann. Vielen vielen Dank für die Hilfe.

Rauchkopp

... hab grad mal in die Links geklickt, das sind ja schon zwei Granaten... da werde ich Dir noch ein bisschen was nettes zupacken, dass ich wenigstens auf einen angemessenen Tauschwert komme.
Und einen hast Du ja sogar extra eröffnet... Ich merke schon, es wird sich um mich und mein Experiment gekümmert.