Rezepte mit Whisky/Whiskey ...

Celtic

Rezepte zum Nachkochen/Backen

Dungeon

Also die Forelle ist genau meine Welle. Ich teste das mal mit Lachs, ist ja eigentlich und uneigentlich auch eine Forelle. Danke für den Link.

Lodomez

Hier mein Rezept für einen super Mürbeteig

150g Margarine
100g Zucker
1 Tütchen Backpulver
1 ordentlichen Schluck Whisky
(ich nehme Glengoyne 10, Aberlour 10 oder Teachers)

gründlich verrühren, dann mit

300g Mehl verkneten

20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend weiterverarbeiten.

Viel Spaß beim nachbacken!!

Bremer92

Zitat von mir aus dem Thread "Whisky kochen mit Ben":

"Bremer92" schrieb:
Ich würde dafür keinen Whisky hernehmen, der 12€ oder mehr kostet, aber Whisky eignet sich auch wunderbar zum flambieren. Ich hab da vor etwa 2 Jahren mal meine Familie zu Weihnachten mit nem selbsterdachten Dessert verwöhnt. Ich glaube, ich poste das mal im entsprechenden Thread. Leider kann ich keine genauen Mengenangaben machen, da ich es nie niedergeschrieben und auch rein nach Gefühl und Geschmack gekocht hab. Würde vermutlich ähnlich gut mit braunem Rum gehen, aber ich würde schon was braunes und nichts weißes nehmen.

Für Weihnachten

(ja, ist noch lange hin, ich weiß...)
Mit Whisky flambierte Glühwein-Äpfel (zum Beispiel für Waffeln)

Zutaten:
Pro Portion 2 Äpfel
etwas Zucker
2-5cl Whisky (würde nen billigen Blend nehmen, kann mir aber vorstellen, dass es mit was rauchigem interessant schmeckt)
etwas Zimt
1 Flasche Glühwein

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zucker bei niedriger Hitze in einen Topf geben und mit 2cl Whisky übergießen. Das ganze anzünden und flambieren lassen. Ruhig trauen, etwas zu warten, da Ethanol mit niedriger Temperatur brennt. Bei Stichflammen mit dem Topfdeckel das Feuer ersticken. Anschließend den Zimt hinzugeben und sofort mit dem Glüchwein aufgießen. Ausnahmsweise den Glühwein kochen lassen und das ganze ne Weile einreduzieren, bis es eine merklich zähflüssigere Konsistenz hat. Für mehr Whisky-Geschmack anschließend den restlichen Whisky hinzu geben.
Das ganze schön anrichten und nach Möglichkeit noch warm genießen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Vielleicht kocht Ben es euch ja vor.

maetz

"Celtic" schrieb:
Rezepte zum Nachkochen/Backen

Sehr schöne Seite zum Thema

.

Damians

Sehr feine Rezeptideen, Männer !

Nur der Lachs und der Whisky gehen für mich nicht recht zusammen.

Na gut, vielleicht mit Jack Daniels ! 8)

Savi

Meine Frau mochte früher immer den Baileys sehr gerne, seit sie Veganierin ist besteht die Notwendigkeit den Whiskey-Saane-Likör selbst zu machen.
Das Rezept passt für eine leere Baileys Flasche 0,7 Liter.
Hat man keine, sollte man dennoch eine gefärbte Flasche verwenden, da sich der Whisky und die Saane nicht uneingeschränkt und dauerhaft verbinden.

Zutaten:

• 3 El. Zucker (gehäufte)
• 200 ml Saane
• 200 ml Soja, oder Reismilch
• 2 Tl. Kakao
• Muskat
• Nelke
• Zimt
• ca. 350 ml Whisk(e)y eigener Wahl

Zubereitung:

Den Zucker in einem Topf bei halber/dreiviertel Flamme schmelzen, wenn er flüssig ist und wieder zu klumpen anfängt mit der Saane und Sojamilch ablöschen, den Kakao einrühren und das ganze noch mal kurz aufkochen.
Leicht abkühlen lassen, dann von den Gewürzen je eine kleine Prise (wirklich nur ganz wenig) einrühren und das ganze in die leere gut gespülte Baileys Flasche einfüllen, mit dem Whisky auffüllen und gut schütteln.
Gut abkühlen lassen und zwischendurch immer noch mal aufschütteln.

Auch später vor Verzehr immer wieder aufschütteln, was ja auch beim originalen Baileys gilt.

Naga_Sadow

Makers Mark hat auch Rezepte für den Bourbon.

http://whiskyexperts.net/rezepte-mit-bourbon-von-makers-mark/

Das wär mal was für Ben Lüning.

[Gelöschter Benutzer]

Zum Feste noch ein ultimatives Rezept:

Falls Ihr den Stollen und die Kekse satt habt, hier noch ein sicheres Kuchenrezept, auch für Anfänger



Zutaten :

1 Tasse Wasser,

1 Tasse weißen Zucker

1 Tasse braunen Zucker

4 Eier

1 Pfund gute Butter

2 Tassen getrocknete Früchte

1 Tl Salz

1 Hand voll Nüsse

1 Bio Zitrone

2 kleine Liter Whisky

Zubereitung :

1. koste den Whisky zur Qualitätsprüfung

2. nimm eine große Rührschüssel

3. probiere nochmals vom Whisky und überzeuge Dich davon, ob er wirklich von guter Qualität ist, giesse dazu eine Tasse randvoll und trinke sie aus.

4. schalte den Mixer an und schlage die Butter flaumig weich

5. füge einen Löffel Zucker dazu

6. überprüfe, ob der Whisky noch in Ordnung ist, probiere dazu noch mal eine Tasse voll

7. Mixe den Schalter aus

8. breche zwei Eier aus, und zwar in die Schüssel, hau die schrumpligen Früchte mit rein

9. malte den Schixer an. wenn das blöde Obst im Trixer stecken bleibt, löse das mit dem Traubenschier.

10. überprüfe den WHISKY auf seine KOnsistenzzzzz

11. jetzt schmeiss die zirone in den Hixer und drücke Deine Nüsse aus, füge eine Tasse dazu, auch Zucker, alles, was auch immer...

12. fette den Ofen ein und drehe ihn um 360 Grad

13. schlag den Mixer bis er ausgeht, wirf die Rührschüssel aus dem Fenster

14. überprüfe den Geschmack des restlichen Whisky !!! gehe ins Bett und pfeif auf den Kuchen. Die Schuhe kannst Du anlassen !!!

Frohes Fest !!!

DerNeue

Habe neulich Cranachan zum ersten Mal ausprobiert. Da es wahrscheinlich so viele Rezepte gibt, wie schottische Hausfrauen, werde ich euch einfach mal sagen, wie ich es gemacht habe und euch um eure Meinung, Erfahrungen und Anregungen bitten.
Statt geschlagener Sahne habe ich griechischen Joghurt verwendet, welchen ich mit Blütenhonig und Whisky  (Aberlour double cask 12J) verfeinert habe. Die Haferflocken habe ich, ebenfalls mit Blütenhonig karamellisiert, ausgebreitet und abkühlen lassen. Ich habe TK Himbeeren verwendet, welche ich habe leicht antauen lassen, bevor ich sie mit einer Gabel "zerquetscht" habe um sie abwechselnd mit den Haferflocken und der Joghurtcreme beginnend mit den Beeren dann Crunch dann Creme in kleine tulpenförmige Weckgläser zu schichten. Ich hatte mich für Joghurt entschieden, da nach einem üppigen Weihnachsgelage mit Gans, Knödeln,  Rotkraut, kandierten Maroden und Soße, es nicht noch ein "schwerer" Nachtisch sein sollte.
LG DerNeue

[Gelöschter Benutzer]

Ich habe vor kurzem diese Whisky-Bacon-Jam ausprobiert.... echt Lecker, finde ich.

Whisky Bacon Jam_KT20J449VV.pdf

Jetzt wo die Grill Saison losgeht , genau das richtige zu frischem Baguette...