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@11insomnium Danke für den Tipp! Sehr interessante Lektüre.
Aktuelle FT: /
Abgeschlossene FT:
1. MacKinlay's "Shackleton - The Journey",
2. GlenDronach 23yo SC # 125,
3. Brandy- vs. Sherry-Cask - Clynelish 21yo,
4. Glenrothes 20yo VERY DARK Sherry Butt „Nose Art“,
5. Daftmill 2006 - 12yo Winter Batch 1,
6. Lost Distillery: Caperdonich 25yo Caroni-Finish,
7. Alte Abfüllungen ,
8. Daftmill 2007-2020 - Zweite Runde
9. Richtig altes Zeug: North of Scotland 50yo und Excalibur 48yo
In Sachen Fässer bei Glenfarclas hab ich mal mit George Grant bei einem Whisky-Dinner kurz schnacken können.
Ex-Bourbon Fässer werden laut seiner Aussagen nicht genutzt!
Was Sie aber regelmäßig verwenden sind 3rd-4th fill Ex-Sherrycasks. Das läuft dann schon eher unter plain-oak.
Da kommt aus dem Fass halt nicht mehr viel raus...
@ben_Becker83 Bei einigen Abfüllungen wie dem Glenfarclas 18 (der mitnichten ein schlechter Whisky ist, vor allem was das PLV betrifft) wünschte ich mir dann doch lieber ein paar Bourbon Barrels, anstatt eines 4th Fill-Sherry-Butts. Meine Zuneigung zu Glenfarclas variiert jedoch je nach Tagesform sehr stark. ^^
abgeschlossene FT: 1., 2.
Die Zukunft ist ziemlich sicher. Es ist die Vergangenheit die schwierig vorherzusehen ist.