Fassreifung in der Flasche?

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  • McQuaich User Dabei seit: 02.05.2015Beiträge: 5Bewertungen: 0
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    "WhiskyRausch" schrieb:
    Moin zusammen,


    Dass der Whisky in 10 Tagen da extrem nachreift, kann ich mir vorstellen.
    Allerdings:
    - Es wird extrem schwer sein, das irgendwie zu dosieren.. Man müsste den Whisky dann ja auch wieder aus der Flasche raus nehmen, sonst hat man irgendwann flüssige Eiche im Glas..
    - Die Flasche ist von innen nicht getoastet, keine Ahnung, ob man das selbst noch nachholen kann und ob es was bringt..
    - Die subtraktive Reifung findet da so gut wie nicht statt (viel zu wenig Zeit), also macht es höchstens als Nachreifung noch Sinn.

    Hier noch ein interessanter, kurzer Artikel: http://www.-----.com/2015/03/18/pinocchio-barrel-bottle-warum-die-neue-holzflasche-nichts-mit-einem-fass-zu-tun-hat/

    Aber ein schöner Eye-Catcher oder so ist es allemal :smile:


    Unabhängig von den äußeren Umständen ist es doch dachvollziehbar, dass damit eine Nachreifung erfolgt. Die Flasche bietet einfach mehr cm² Kontaktfläche zum Holz im Verhältnis zur gesamt Menge und von daher trifft das für mein Verständnis voll zu.
    Es werden einige Whiskys für wenige Monate in sehr kleine Fässer umgefüllt, um eine bestimmte Geschmacksrichtung zu erhalten. Also, es könnten auch theoretisch solche Flaschen benutzt werden.

  • kunze User kunze Dabei seit: 27.09.2010Beiträge: 4,506Flaschensammlung:Kunzes Whisky EckeBewertungen: 101
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    Moin, moin,

    ich habe da eventuell eine Lösung für die Flschenreifung.

    In einem Fass stehen ja so ca 90 cm2 Holzoberfläche pro Liter Whisky
    zum Reifen zur Verfügung.

    Man nehme eine Glasflasche mit möglichst großer Offnung.

    Passend zur Öffnung wird ein Rundstab aus Eiche angefertigt und als Korken Hohlgebohrt.

    Bei 4 cm Durchmesser (Bohrung 10mm) müsste der "Korken" ca 7cm in den Whisky eintauchen.

    So sollte es klappen!

    Reifung von 0,7 Liter Whisky in einer 1 Liter Milchflasche sollte somit möglich sein!

    --------------------------- Gruß KUNZE ------------------------------

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  • Tommek User Tommek Dabei seit: 08.03.2015Beiträge: 479Flaschensammlung:Steht oben aufn Schrank;-)Bewertungen: 0
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    Super idee. Das werde ich auf jedenfall demnächst ausprobieren. Fehlt nur noch der Eichenstab.

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  • kunze User kunze Dabei seit: 27.09.2010Beiträge: 4,506Flaschensammlung:Kunzes Whisky EckeBewertungen: 101
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    "Tommek" schrieb:
    Super idee. Das werde ich auf jedenfall demnächst ausprobieren. Fehlt nur noch der Eichenstab.


    Jau,

    eventuell aus einer Fassdaube?

    Aber wie dick sind die?

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  • Tommek User Tommek Dabei seit: 08.03.2015Beiträge: 479Flaschensammlung:Steht oben aufn Schrank;-)Bewertungen: 0
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    Ich schätze mal so 3-4cm. Evtl. müsste man mal beim Hersteller nachfragen.

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  • Marko_I User, Moderator Marko_I Dabei seit: 11.01.2006Beiträge: 13,796Flaschensammlung:currently quarantinedBewertungen: 1425
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    "kunze" schrieb:
    "Tommek" schrieb:
    Super idee. Das werde ich auf jedenfall demnächst ausprobieren. Fehlt nur noch der Eichenstab.

    eventuell aus einer Fassdaube?

    Aber wie dick sind die?

    Das ist doch völlig egal. Einfach ein großes Einweckglas nehmen, da kann man Stäbe, Brettchen, Scheiben, Stücke nach Belieben reintun.

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  • kunze User kunze Dabei seit: 27.09.2010Beiträge: 4,506Flaschensammlung:Kunzes Whisky EckeBewertungen: 101
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    Ich möchte den "Korken" aus einem Stück drechseln!

    Ohne Leim oder Klebstoff.

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  • kunze User kunze Dabei seit: 27.09.2010Beiträge: 4,506Flaschensammlung:Kunzes Whisky EckeBewertungen: 101
    , letzte Änderung 26. Juli 2015 um 19:16
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    Moin, moin,

    so nun hab ichs doch gemacht.

    2 Reifeflaschen konstruiert.

    Leider hab ich keine Weisseiche. Aus diesem Grund wurde gut abgelagerte
    europäische Eiche verwendet.

    Anliegend ein Bild der Rohlinge von Hand geschnitzt.

    --------------------------- Gruß KUNZE ------------------------------

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  • kunze User kunze Dabei seit: 27.09.2010Beiträge: 4,506Flaschensammlung:Kunzes Whisky EckeBewertungen: 101
    , letzte Änderung 26. Juli 2015 um 19:18
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    Danach mussten die Stäbchen für die Flaschen passend gemacht werden.
    Beide Stäbchen wurden auf ca 2,5 cm abgedrechselt und mit einer 8mm
    Sacklochbohrung versehen.
    Als Ersatz für die Keramikstöpsel hab ich Holzstöpsel mit 25mm Bohrung
    gedrechselt.

    --------------------------- Gruß KUNZE ------------------------------

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  • kunze User kunze Dabei seit: 27.09.2010Beiträge: 4,506Flaschensammlung:Kunzes Whisky EckeBewertungen: 101
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    Die beiden Stäbchen passen nun sehr gut in die Stöpsel.
    Die originalen Silikondichtungen auch.

    Hier die 2 Flaschen vor der Wärmebehandlung der Stäbchen.

    --------------------------- Gruß KUNZE ------------------------------

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