Was sollte ich vor dem Whisky-Genuss nicht Essen?

[Gelöschter Benutzer]

Hallo, da ich noch nicht auf eine jahrelange Erfahrung zurück blicken kann, bin ich nun von meinem veränderten Geschmack nach unterschiedlichem Essen überrascht.

In einem anderen Thread habe ich über die medizinischen Noten im Abgang des Auchentoshan Triple Wood berichtet. An dem Tag habe ich ca. 2 Stunden vor dem Whisky-Genuß einen sauren Hering gegessen. Einige Tage später, nach einem Strammen Max, schmeckte der selbe Whisky deutlich milder und fruchtiger (auch im Abgang).

Klar hat man nicht jeden Tag den selben Geschmack, daher ist es auch gut, verschiedene Whiskies im Schrank zu haben. Doch was bleibt, ist die Unsicherheit, ob ich mir den Whisky, auf den ich gerade Lust habe, Geschmacklich durch falsches Essen versaue?

Wie handhabt ihr das? Habt ihr Dinge, nach denen ihr keinen Whisky mehr trinkt (ich denke mal, saurer Hering, Chillie, Knofi oder ähnlich)? Oder womit "neutralisiert" ihr vor dem ersten Schluck? Oder bin ich da einfach nur über-empfindlich?

Was kann man gut zum Whisky snacken? Heute gab es Salzstangen zum Glenmorangie Qinta Ruban und das hat trotz Salz gut harmoniert. Die Tage probiere ich mal den Tipp von der Homepage von Glen Garioch: Parmesan zum 12er (ich werde in dem entsprechenden Thread berichten).

Naga_Sadow

Vorher würde ich keine rohen Zwiebeln oder Knoblauch essen. Das könnte den Geschmack schon überlagern. Allgemein nichts mit extremen Geschmack nehmen.

Unbekannt

Also so Gummi(bären)zeugs ist bei mir Tabu, aber auch Schokolade (obwohl die häufig als besondere Kombination "empfohlen" wird).
Brot sensibilisiert bei mir die Sinne (saugt wohl auch Aromen-Zeug von der Zunge ab). Ein wenig zeitlicher Abstand ist aber auch hier empfehlenswert.
Ansonsten macht es die eigene Erfahrung und das Bauchgefühl.
Whisky genieße ich aber in der Regel immer solo (Betthupferl) - der Hunger wurde zuvor mit zeitlichen Abstand ausreichend gestillt.

Auchroisk2014

Zeitnah vor dem Whisky-Genuss rate auch ich ab davon z.B. Knoblauch in extremerer Form zu essen.
Z.B. als geschnittene Zehen auf dem Butterbrot.
Schmeckt zwar super-ober-über-lecker.
Aber der "Verdauungs-Genuß-Dram" dannach schmeckt dann nicht mehr bzw. sehr stark eingeschränkt...

Ich habe ein paar Stunden nichts mehr gegessen, wenn ich meinen Whisky verkoste und genieße und nur Wasser getrunken.
Ich esse erst nach meinem Genuß-Dram.

Unbekannt

Wovon ich abraten kann, am selben Tag sehr scharfe Chilli-Gerichte zu essen. Wenn ich beispielsweise ein sehr scharfes Chilli-Gericht gegessen habe(2-3 Stunden vor Whiskygenuss), tut alles an Whsiky Ü50% richtig weh in der "Gosch"

Dr.Music

Auf jeden Fall nichts würziges, scharfes oder salziges kurz davor oder während der Verkostung.
Tropfen die ich noch nicht kenne möchte ich auf jeden Fall ohne "Beeinträchtigung" genießen sonst kann ich mir ja keinen richtigen Eindruck davon machen.
Nochmal ein Glas stilles Wasser vorher oder etwas Weißbrot das wirkt wie Löschpapier.

slimbo

"Naga_Sadow" schrieb:
Vorher würde ich keine rohen Zwiebeln oder Knoblauch essen. Das könnte den Geschmack schon überlagern. Allgemein nichts mit extremen Geschmack nehmen.

Das stimmt! Wobei... Ich war mal bei einem dieser griechischen Restaurants, die irgendwie immer noch nicht begriffen haben, dass man Knoblauch auch frisch schneiden und anbraten kann, sodass der Gast nicht stinkt und tagelang den Mundraum belegt hat... Danach war ich so enttäuscht vom Restaurant-Besuch, dass ich mir einen Talisker 10 genehmigt habe und mein Mundraum war begeistert und glücklich... Zumindest für kurze Zeit

[Gelöschter Benutzer]

"Einfach_Supi" schrieb:
Was kann man gut zum Whisky snacken?

Lachs.

Oder Haggis.

Schelmi

Ich empfinde das womöglich etwas anders.
Rauchige, schwere-herbe Whiskys schmecken mir besonders gut, wenn ich davor herzhaft, würziges Essen zu mir genommen habe. Jetzt nicht unbedingt ein "very hot" Chili con Carne, aber ein ordentlich deftiges Wildgericht vorneweg... danach habe ich durchaus ein Verlangen nach einem kräftigen Islay-Vertreter.

Anders ist es bei milden, süßen, sherrylastigen, rauchfreien Single Malts. Die trinke ich gerne als Aperetif vor dem Essen oder halt ganz einfach unabhängig von irgendwelchen Mahlzeiten.

Aber das muss jeder für sich raus finden. Die Geschmäcker dürften da ziemlich weit auseinander driften.
Aber genau das macht Whisky so besonders und einzigartig.

[Gelöschter Benutzer]

Auswirkungen von Eisbergsalat mit Cranberries auf Whisky.

Naga_Sadow

"Einfach_Supi" schrieb:
Was kann man gut zum Whisky snacken?

Im Video über Ardbeg haben Schotten den Whisky direkt in die Auster gegossen. Danach essen. Allerdings wie bei allen Meeresfrüchten immer nur frische essen.