Die Abfüllungen werden immer jünger - was erwartet uns noch?

ASWhisky

das eine mag in Maßen so sein 

das andere wird schamlos in Massen ausgenutzt

junger billiger Whisky kurz rein

teuer verkaufen 

so einfach

[Gelöschter Benutzer]

MacJack³ schrieb:

Wenn in den Fässern, ob da nun junger oder alter Whisky heraus kommt, nicht noch ein paar Liter Rest der Ur-Befüllung drin wären, würden die Fässer während des Transportes bzw. der Lagerung austrocknen und somit unbrauchbar. 

Wer sagt den so was?

[Gelöschter Benutzer]

Ok

[Gelöschter Benutzer]

Wenn ich in die Fässer keinen Whisky hinein gebe, trocknen sie auch aus

Das halte ich für Quatsch, dass Fässer austrocknen, dazu müssten sie schon sehr lange bei hohen Temperaturen gelagert werden. So ein Transport dauert mit dem LKW aus Spanien ca. 3 Tage, warum sollten dann die Brennereien diese Schätze noch ewig auf Halde stehen lassen? Zudem werden doch die Fässer vorm Befüllen ausgekohlt, oder wird dies nur bei den Boubon-Fässern gemacht? Diese Frage darf auch gern Milena beantworten

drmayhem

@Einfach_Supi

Das Holz sich beim Trocknen zusammenzieht ist definitiv kein "Quatsch". Ein lange nicht belegtes Fass wird in der Tat undicht und das Holz muss erst gewässert werden und aufquellen, damit es wieder dicht ist. Mein neues 2-Literfass, für mein eigenes Nachreifungsprojekt, musste auch erst quellen.

Ob das nun schon nach drei Tagen passiert, kann ich nicht sagen. Wahrscheinlich dauert es länger, aber ich vermute auch, dass die Fässer sowohl in der Sherrybude in Spanien als auch beim Whiskybrenner zwischenlagern. Das zwischen Leerung und Neubefüllung niemals mehr als 3 Tage liegen, kann ich mir nicht vorstellen.

Richtig ist allerdings definitiv auch was @ASWhisky geschrieben hat. Es besteht ein Unterschied zwischen feuchtem Fass und Fass mit richtig viel Sherry drin, was im Endeffekt dann schon fast einen Whisky+Sherry-Longdrink produziert.

[Gelöschter Benutzer]

Übungssache, schätze ich. Ist wie beim Whisky.

[Gelöschter Benutzer]

Na ja.

Sofern ich weiß werden viele Fässer nicht im ganzen transportiert sonder als Dauben. Das spart Platz und Frachtkosten. 

Auch schaut euch mal Bilder von der Speyside Cooperage an. Da liegen hunderte Fässer auf dem Hof gestapelt.  leer.

Wie soll das auch anders gehen. willst du drei liter im Fass lassen und dann jeden Tag das fass schütteln damit der Rest überall him kommt? 

nee bei aller liebe nicht.

Klar gibt es Fässer die mit billigem Sherry befüllt werden und dann direkt nach ablassen der Scheiße spirit rein bekommen.  aber ich hoffe das ist die ausnahme.

Und ja ich denke das die destillen sehr wohl wissen welches fass oder batch soundso lang liegen soll. da ist nicht mehr viel mit zufall

[Gelöschter Benutzer]

Bei meinem letzten Beutezug hier im Shop ist mir aufgefallen, dass meine Lieblingsabfüller Signatory und Gordon MacPhail immer jüngere Abfüllungen anbieten. Auch hier scheinen sich die Bestände dramatisch zu leeren. Alles nur noch Abfüllungen zwischen acht und maximal zwölf Jahren. Nichts älteres mehr. Keiner mehr aus dem letzten Jahrhundert. Das sind langsam schon Zustände wie in der Prohibition. 

Somit kann ich schon fast sagen, "Das war es dann."

Entweder gaaaanz tief in die Tasche greifen, oder den Einkauf dramatisch einschränken.

Gut das mein Lager in der letzten Zeit gut gefüllt wurde.

Jetzt muss ich mich wohl nur noch auf wirkliche preiswerte Schätze konzentrieren.

Bitter, bitter.

[Gelöschter Benutzer]

Wenn ich jetzt anmerke, dass das vermutlich eher ein Shop- als ein Abfüllerproblem ist, bin ich wieder der Bösewicht, nehme ich an.

[Gelöschter Benutzer]

Da ein gutes Eichhörnchen vorgesorgt hat kann ihm die Jugend und der Preis egal sein...

oder anders...

das Jahresbudget ist geblieben, nur bekomme ich da nicht mehr 15 Flaschen für sondern nur noch 3...