Eigenes Fass zum selber lagern für Hochzeit

Waschbär · 11. November 2017 um 12:16

Daniel_Hermann schrieb:

Vielen Dank für die vielen Antworten.

Leider gehen alle am Thema vorbei.

Ja mir ist klar dass es ein großes Risiko ist.
Ja mir ist klar dass es nicht günstig ist.
Ja, ich will es trotzdem machen.

Da wir den Teil nun klar gestellt haben, können wir bitte zur ursprünglichen Frage zurückkommen:
Was muss ich beachten um die Erfolgswahrscheinlichkeit zu erhöhen? Was für ein Fass? beste Lagerung? Sonst noch Tipps die euch dazu einfallen?

vielen Dank
Daniel

@Daniel_Hermann Nach einer kurzen Internetrecherche gehe ich jetzt davon aus, dass du sowohl die finanziellen Mittel als auch das Durchhaltevermögen hast, um so ein Langzeitprojekt mit ungewissem Ausgang grundsätzlich stemmen zu können.

In diesem Fall lautet mein Rat, dich mit jemandem zu beraten, der etwas davon versteht. Also eher nicht mit den Jungs aus nem Internetforum. Sondern mit jemandem, der selbst schon jahrzehntelang Whisky in einem richtigen (großen) Fass gereift hat. Ich würde an deiner Stelle das persönliche Gespräch mit so jemandem suchen. Nur, wie findet man so jemanden?

Die schottischen Brennereien werden dich vermutlich eher nicht beraten (was aber wirklich eine reine Vermutung von mir ist - ich kenne da keinen). Ich würde mir auch möglichst jemanden in meiner Nähe suchen, mit dem ich über die Jahre in Kontakt bleiben kann. Die deutschen "unabhängigen Abfüller" sind meist freundlich und oft redselig (z.B. auf Whiskymessen), die könntest du mal ansprechen. Wobei ich davon ausgehe, dass die ihre Fässer in Schottland reifen und abfüllen lassen. Ob jemand tatsächlich selbst in Deutschland (oder Österreich?) Scotch reift, weiß ich nicht. Ich meine, ich hätte mal von jemandem im Rhein-Main-Gebiet gehört, aber an Details kann ich mich leider nicht mehr erinnern.

HolgerT. · 11. November 2017 um 12:39

Nun, wenn es den sein soll...

Da der in Deutschland gelagerte Whisky sowieso kein Scotch wäre, würde ich mal bei St. Killian anrufen.

Die verkaufen, und lagern befüllte Fässer.

Somit wären alle Probleme auf einmal gelöst.

:wink:

[Gelöschter Benutzer] · 11. November 2017 um 12:46

Daniel_Hermann schrieb:

Auch bei Destillerien gibt es ja häufig single cask, werden für diese Abfüllungen nur die besten Fässer verwendet? Die werden ja auch nicht verschnitten.

Auch das ist nicht immer so, wie es vielleicht scheint.

Ein Single Cask muss nicht sein gesamtes Leben in nur einem Fass verbracht haben.

Man kann also beispielsweise den Inhalt von 3 Ex-Bourbon-Fässern in ein Sherry-Fass abfüllen, es darin für einen Zeitraum x weiter reifen lassen und dann das Sherry-Fass als (Sherry?) Single Cask abfüllen/vermarkten.

Die Brennereien haben somit vielfältige Möglichkeiten das Produkt final lecker zu gestalten.

Nicht immer ist das auf den ersten Blick so auch erkenntlich.

Und das ist eben auch die Krux an deinem Vorhaben, da du vermutlich eben nicht all die Möglichkeiten hast.

PS: Wie sind die Chancen, dass wir in 30 Jahren eine Einladung zur Feier erhalten und dann resümierend bei einem Glas über die Schnapsidee philosophieren können?

Waschbär · 11. November 2017 um 13:20

Tier schrieb:

(...)
PS: Wie sind die Chancen, dass wir in 30 Jahren eine Einladung zur Feier erhalten und dann resümierend bei einem Glas über die Schnapsidee philosophieren können?

Dass er die Einladung ausspricht ist vermutlich wahrscheinlicher als dass du oder ich sie noch annehmen können. :cool:

[Gelöschter Benutzer] · 11. November 2017 um 13:25

@Waschbär

Laut meiner privaten Rentenversicherung und deren durchschnittlich ermittelten Lebenserwartung für mein Jahrgang sollte es locker klappen.

PS: Und so wie ich deine Hamster- ähm Waschbären-Bevorratungskäufe kenne, scheinst du aktuell auch noch mit deutlich 30+ zu rechnen.

HolgerT. · 11. November 2017 um 13:30

Tier schrieb:

@Waschbär
Laut meiner privaten Rentenversicherung und deren durchschnittlich ermittelten Lebenserwartung für mein Jahrgang sollte es locker klappen.

Bei mir auch.

Wenn man aber bedenkt, dass die Durchschnittsehe nur 14 Jahre anhält, tendenz fallend... :twisted:

Mel*84 · 11. November 2017 um 13:31

Ein Projekt mit viel Romantik..... :wink:

Frage doch einfach mal einen von den deutschen Brennereien, ob die sich einen 25-30 Jährigen im 200 Liter-Fass vorstellen können und dieses in Deutschland und im Keller gelagert.....

Nun gut, Ratschläge für Fassauswahl etc. verbieten sich für mich, da das nur in die Hose gehen kann. :cool:

Mache es einfach und verbuche es dann zu 99,9999999% unter Lehrgeld..........

Mel*84 · 11. November 2017 um 14:22

HolgerT. schrieb:

Tier schrieb:

@Waschbär
Laut meiner privaten Rentenversicherung und deren durchschnittlich ermittelten Lebenserwartung für mein Jahrgang sollte es locker klappen.

Bei mir auch.
Wenn man aber bedenkt, dass die Durchschnittsehe nur 14 Jahre anhält, tendenz fallend...