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Am Grundwassersee 4 · 82402
Seeshaupt
Tel. 0 88 01 - 30 20 000 · Fax 0 88 01 - 26 37
Alkoholmissbrauch ist
gesundheitsgefährdend.
Genießen Sie in Maßen.
Was ich schade finde...warum lässt man den Whisky nicht einfach Whisky sein? Wenn ich daran denke wie auf dem dritten Hörbuch der Lünings über das Finishen von Whisky geredet wurde (aufpeppen von zu lauem Whisky) und mir die Situation heute anschaue, wo der einfache Bourbon-Fass-gereifte Whisky bei vielen nur eine untergeordnete Rolle zu spielen scheint, ist das Ganze schon ziemlich skurril.
Eine beachtenswerte Leistung der Marketingabteilungen
https://www.whisky.de/fileadmin/web_data/hoerbuch/308 - Finishing - Bereicherung oder Zwang.mp3
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Meine Probenliste: Zaphods Inn
@Zaphod
Wahrscheinlich werden die Sherryfässer doch zu knapp. So viel Sherry kann ja keiner herstellen. Wenn sowas nicht zu bekommen ist, weichen Brennereien eben auf andere Fässer aus.
Aktuelle FT --
FT-01 ; FT-02 ; FT-03 ; FT-04 ; FT-05 ; FT-06 ; FT-07 ; FT-08 ; FT-09 ; FT-10 ; FT-11 ; FT-12 ; FT-13 ; FT-14 ; FT-15 ; FT-16 ; FT-17 ; FT-18 ; FT-19 ; FT-20
mc's-samplesite
Das Calvados casks verboten waren wusste ich gar nicht.
Außer Springbank fallen mir spontan auch noch Bruichladdich und Arran ein die
auch schon Calvados Finish Whisky hatten und auch noch andere Brennereien dir mir gerade nicht einfallen hatte schon sowas.
"Every question I answer will only lead to another question", 'Mother', Lost S06E15
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Proben: mein komisches Zeuchs / WID-Nummern in Link verwandeln
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@Naga_Sadow
Da die Sherryfässser ja nur für die Destillen abgefüllt werden und der Inhalt dann weggeschüttet wird, dürfte es da nicht zu Engpässen kommen. Vielleicht merken die Bodegas aber auch, dass in dem Markt noch mehr Geld rauszuholen ist.
"Echte" Sherryfässer gibt es kaum auf dem Markt, werden sie doch bis zu 200 Jahren innerhalb der Soleras benutzt um bloss keinen Holzeinfluß im Sherry zu haben.So unterschiedlich die Sichtweisen
Hatten wir hier, glaube ich, auch schon mal ausführlicher als Thema...da geht dann wieder ein Teil der Whiskyromantik
Hatte mal die "Ehre" einen Virgin Oak Sherry probieren zu dürfen, passte wunderbar zur 1 € Zigarre mit Limoncello-Aroma
Ich glaube eher dass das Thema "Ruhe und Beständigkeit" so langsam aus der Whiskyszene verschwindet...Alter ist nicht mehr so wichtig, ständig müssen neue Whiskyvarianten her, immer mehr Fassarten, am Besten noch in einem einzigen Whisky, ein Hype jagt den anderen.
All dies führt bei mir dazu, dass ich mich so langsam von meinem Hobby entfremde , denn gerade eine gewisse Bedächtigkeit, eine Pause vom alltäglichen Stress, ist für mich immer ein wichtiger Teil desselben gewesen. (Und zum Glück gibt es heute immer noch Messen und Tastings die dies weiterhin ausstrahlen.)
Nun wende ich mich mehr und mehr hochwertigen Spirituosen zu, die die Massen noch nicht so auf dem Radar haben und folglich (noch nicht) so preisgetrieben und ohne Hektik zu kaufen sind.
Zum Glück sind meine Laderäume für die nächsten 15 Jahre gut gefüllt so dass ich auf das Getränk Whisky nicht verzichten muss.
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Meine Probenliste: Zaphods Inn
‘The spirit must be matured in new oak casks and/or in oak casks which have only been used to mature wine (still or fortified) and/or beer/ale and/or spirits with the exception of:
and where such previous maturation is part of the traditional processes for those wines, beers/ales or spirits.
Regardless of the type of cask used, the resulting product must have the traditional colour, taste and aroma characteristics of Scotch Whisky.’
Samples von niskat.
FT aktiv: Ardmore 1997 WD (21yo) Art Nouveau
FT abgeschlossen: Cragganmore 12yo Special Releases 2019
BGBX: Solider Letzter.
BXBXI: 16. Platz.
@niskat Nö, das reicht eben genau nicht, was man an Aussagen wie "mehr Fassarten" und "früher verboten" sieht, die totaler Kappes sind.
Den hier sollte man lesen: " Previously, the rules did not forbid the use of specific casks, but the SWA’s legal team advised distillers to use casks with ‘sufficient evidence of traditional use’ within the industry – such as ex-Sherry and ex-Bourbon casks. "
Bisher war nämlich bezüglich Vorbelegungen exakt garnix explizit erlaubt oder verboten.
Im Zweifelsfall hätte die SWA ein Gericht bemühen müssen, wenn ihr was nicht passt.
Tatsächlich ist jetzt weniger "erlaubt" als vorher, dafür hast du halt Sicherheit, was geht und was nicht.
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