Whisky für Holzschnitzel-Experimente

Valin1984

Hallo zusammen,

Ich würde gerne mit Nachreifung mit Holzchips herumexperimentieren und suche einen geeigneten Whisky dafür.

Ich dachte an hohen Alkoholgehalt und Ex Burbon Fass ungetorft. Nicht zu teuer.

Wie wäre es mit diesem:

https://www.whisky.de/shop/Schottland/Single-Malt/Highlands/Glen-Garioch-Founders-Reserve.html

Ich lasse mir ein Sortiment an Holzchips vom Küfer schicken und würde dann ein paar Einmachgläser bemühen...

Habt ihr bessere Ideen für much?

Multiple malzige Grüße,

Valin

maltaholic

@Valin1984 

Grundsätzlich kann man da wohl jeden ex Bourbon hernehmen.

Vielleicht sogar in Fassstärke.

Wichtig nur, dass er ungefärbt ist…

DominikBraun

Ich würde dafür New Make verwenden, z. B. den von Bladnoch.

Valin1984

@maltaholic 

Alles klar danke. Der von mir verlinkte ist ungefiltert, aber ob gefärbt muss ich noch schauen.

New Make wollte ich nicht nehmen. Der Whisky sollte für sich genommen schon trinkbar sein. Wollen nur mit finishes herumspielen.

Valin1984

Wenn ich noch das Kriterium des ungefärbten Whisky hinzunehme und beim Alkoholgehalt etwas runtergehe, komme ich auf diesen Whisky:

https://www.whisky.de/shop/Schottland/Deanston-Virgin-Oak--.html?listtype=search&searchcnid=6b9ebb251d365abe73f461fa2feee4fd&searchorigin=2&alkoholgehalt_min=40.9&inhalt=0.7&farbstoff=0&filtrierung=1

Der hat allerdings zur Ex Burbon Reifung noch ein Virgin Oak finish.

Was meint ihr?

Valin1984

Bin heute beim Einkaufen im Discounter über den günstigen Single Malt Speymhor gestolpert und habe eine Flasche mitgenommen.

Dachte mir, dass ich vielleicht einen ordentlichen aber simplen Whisky gut finishen könnte. Aber er ist viel zu unfertig. Vielleicht hat er nur drei Jahre im Faß gehabt. Wirklich nicht gut.

Damit würde ich als Grundlage nun einen Whisky nehmen wollen, der mind. 8 Jahre hat (wie z.B Glen Moray, auch wenn es nicht auf dem Label steht.)

Nach dem Neu einstellen meiner Suchkriterien tauchte nun der 10 jährige Arran in der Liste auf.

Den habe ich schon als sample gehabt und den Port Finish als Großflasche. Großartiger Whisky, der schon für sich genommen ganz hervorragend schmeckt. Vielleicht nehme ich den. Ich habe mur vorgestellt, dass ich einen nicht perfekten Whisky veredeln könnte, aber vielleicht ist es eine bessere Strategie einen Whisky den ich mag zu "tweaken".

https://www.whisky.de/shop/Schottland/Arran-10-Jahre--.html?listtype=search&searchcnid=6b9ebb251d365abe73f461fa2feee4fd&searchorigin=2&alkoholgehalt_min=42.3&inhalt=0.7&farbstoff=0&filtrierung=1&alter_min=7&hat_altersangabe=1

TeleDram

Der Youtube Ralfy hat das mal mit einem Glenfarclas 105 gemacht und in seinem (Pat=Pals Update 19/7/21)-Video auch gut begründet:

• Prinzipiell kannst du es mit allen Whiskys machen, die dir schmecken - muss einen Teil als Referenz aufheben.
  
• Du brauchst was mit höherer ABV, damit der Alkohol auch noch mit dem Holz interagieren kann.