Rumtopf 2022

MZ78

Hallo Freunde des Rumtopf,

heute wieder etwas im Garten entdeckt was unbedingt noch mit hinein muss. 

Pflaumen... Einige wundern sich jetzt womöglich, ja gibt es auch jetzt, Ende Juli schon. 

Die Sorte stammt aus Norwegen, wir haben vor einigen Jahren zwei Jungbäume mitgebracht und im Garten eingepflanzt. 

Da die Sommer da oben kürzer sind reift diese Sorte schneller. Die Früchte sind ein wenig kleiner schmecken aber genau wie die Deutschen Pflaumen/Zwetschgen. 

Normal wollte ich Bild dazu hochladen was aber gerade nicht funktioniert. 

MZ78

Sam_Mumm

@MZ78 

bei den Mengen, die Du da verarbeitest, kommt mir grad die Frage, ab wann Du denn vom Rumtopf auf ein Rumfass umsteigst 

MZ78

Ok, läuft wieder. 

So, also die Pflaumen wieder gewaschen, entsteint, in Hälften geteilt und ordentlich gezuckert. 

Nachdem ich sie ordentlich hab saften lassen, ging es rein in den Steintopf. 

Rum dazu, und voll. 

Ziemlich früh im Jahr aber egal, voll ist voll 

Was hab ich denn nun alles hinein getan? 

Es ging los mit... 

Erdbeeren 

Sauerkirschen 

Himbeere 

Schwarze Johannisbeere 

Aprikosen 

Pflaumen 

2,1l Rum (3 Flaschen) 

Jetzt kann er in Ruhe stehen und reifen. 

Ab und an schauen und kontrollieren, 

falls Rum fehlt kann man einfach nachgießen. 

In ca 4 Wochen werde ich alles mal vorsichtig umrühren und kosten. 

Das war es dann vorerst, melde mich wieder wenn es News gibt. 

Vielen Dank auch für euer Interesse hier mitzulesen 

Grüße 

MZ78

MZ78

MZ78

Sam_Mumm schrieb:

@MZ78 

bei den Mengen, die Du da verarbeitest, kommt mir grad die Frage, ab wann Du denn vom Rumtopf auf ein Rumfass umsteigst 

@Sam_Mumm 

Der Winter ist lang und im Eisbecher geht das Zeug weg wie nix... 

Naga_Sadow

MZ78 schrieb:

Das sind die richtigen für Pflaumenkuchen.

MZ78

Lange her das ich hier was vom Rumtopf geschrieben habe.

Er durfte die letzte Zeit ganz in Ruhe reifen bei mir im Keller.

Ab und an war ich mal nachschauen ob alles in Ordnung war, hatte alles gepasst.

Eis war auch im Haus da fehlte nur noch Rumtopf.

Also runter in den Keller den Topf holen, vorsichtig umgerührt und über das Eis geben 

MZ78

Da ich dieses Jahr sehr viel Starkrum verwendet habe und nicht so viel gezuckerten Rum hat irgendwie noch Süße gefehlt.

Ich habe noch 3 Esslöffel Zucker rein gegeben, so wird es ein bisschen gefälliger.

Obwohl mit Eis war es eigentlich perfekt.

Auf jeden Fall sehr gut gelungen dieses Jahr.

Die Früchte super erhalten, nicht zerquetscht oder zerfallen.

Der Winter kann kommen