Korrekte Whisky-Lagerung

Torftroll

Hallo ihr Lieben, ich habe ein ähnliches Problem, das mir zunehmend Sorgen bereitet. Ich habe in der SuFu nichts Spezielles dazu finden können, also versuche ich es in diesem Thread.

Ich habe einen 24 Jahre alten, ungeöffneten Convalmore (Rare Malts Selection). Die Flasche wird dunkel und bei Zimmertemperatur in einem Schrank gelagert, dennoch ist innerhalb eines halben Jahres ca. 0,6 cm (!) Flüssigkeit aus dem Flaschenhals verdunstet! Zur Kontrolle des Füllstandes bringe ich bei allen wertvollen, ungeöffneten Flaschen eine Markierung per Edding an, daher ist mir das bei dieser Flasche besonders aufgefallen. Ich habe inzwischen Parafilm über der Kapsel angebracht, aber ich habe nicht den Eindruck, dass das sonderlich hilft. Ich hatte schon überlegt, ob der Malt vielleicht zu warm steht, aber ich habe keine andere Lagermöglichkeit und bei meinen anderen Flaschen ist die Verdunstung kaum merklich bis nicht vorhanden. Bereits als ich die Flasche vor einem halben Jahr erworben habe, schien mir der Füllstand recht gering im Vergleich zu ähnlichen Flaschen. Bei meinem 30jährigem Linkwood (ebenfalls Rare Malts) z.B. hat blieb der Füllstand über diesen Zeitraum nahezu konstant. Hat vielleicht der Korken einen Schaden?

Ich brauche dringend eure guten Tipps, was kann ich tun um diesen Verfall aufzuhalten? Verkaufen oder Austrinken möglichst ausgenommen...

Habe mal ein aktuelles Foto angehängt. Der obere Strich markiert den Füllstand, als ich die Flasche erhalten habe, der untere den Stand vor knapp zwei Monaten.

Vielen Dank für eure schnelle Hilfe!

Unbekannt

floppi

"Marko_I" schrieb:

"floppi" schrieb:

"N.C.B." schrieb:
Versuch´s mal mit der SuFu, das Thema ist schon hier und da besprochen worden.

Mit Verlaub - bei dieser "Suchfunktion" hier ein sehr schlechter Tipp.

Mit Verlaub - sitzt in deinem Fall das Problem evt. vor dem Monitor? 8)
Nur mal nach Glaskugeln suchen und zu diesem Thema gibt's die volle Dröhnung.

N.C.B. ´s Antwort war die Erste in diesem Beitrag, bevor überhaupt von Glaskugeln die Rede war. Der Suchbegriff "Glaskugeln" ist dafür schon viel zu speziell als das jemand unbedarftes darauf kommt danach zu suchen. Naheliegend nach dem Hinweis auf die Suchfunktion wären folgende Suchbegriffe:

Whisky Aufbewahrung
Whisky Lagerung
Lagerung
Lagern
Whisky lagern
Lagerung von Whisky
Aufbewahrung von Whisky

Nun gib diese Begriffe in die Suchfunktion dieses Flickwerks an Forensoftware ein, sieh dir die Ergebnisse an und entscheide erneut, wo das Problem liegt.

Marko_I

floppi, ich weiß nicht wie man den Smiley größer macht. Aber Meckern über die SuFu hilft eben auch nicht, Suchen nach Glaskugeln dagegen schon.

"floppi" schrieb:
Nun gib diese Begriffe in die Suchfunktion dieses Flickwerks an Forensoftware ein, sieh dir die Ergebnisse an und entscheide erneut, wo das Problem liegt.

Nein, ich werde meine Zeit jetzt nicht damit verbringen, nach Begriffen zu suchen, die mir nicht die Antworten bringen, die ich jetzt gerade nicht brauche, weil ich sie schon kenne. 8)

floppi

"Marko_I" schrieb:
floppi, ich weiß nicht wie man den Smiley größer macht. Aber Meckern über die SuFu hilft eben auch nicht, Suchen nach Glaskugeln dagegen schon.

Oh, ich glaube ich habe meinen vergessen. Ich habe dich durchaus verstanden. 8)

Unbekannt

"peater" schrieb:

"Malty" schrieb:
Direktes Sonnenlicht wird dem Malt aber wohl eher nicht so gut tun, zumindest was die Farbveränderung angeht. Das Sonnenlicht Aromen zerstört ist mir bisher nicht bekannt, aber ausbleichen wird er vermutlich schon.

Grund für die Farbänderung ist, dass die UV-Strahlen die Farbmoleküle zerstören/verändern. Wenn sie Farbmoleküle zerstören/verändern können, dann vermutlich auch Geschmacksmoleküle. Ob es stört oder eher als interessant empfunden wird, wenn sich der Geschmack verändert, muss dann jeder selbst wissen...

Grüße
peater

Hallo Peater,
ja genau, die Photolyse ist für die Veränderung der Farbe verantwortlich, aber verändert sie auch den Geschmack und Geruch?!
Worauf stützt du Deine Vermutung, dass UV-Licht Geschmacksmoleküle zerstört/ verändert?
Im Bereich Wasseraufbereitung wird starkes UV-Licht zur Keimbeseitigung angewandt und es heißt dort: "Geschmack, Geruch oder der pH-Wert des Mediums werden nicht beeinflusst". (nachzulesen bei Wiki unter UVstrahlung -> Desinfektion).
Gruß Malty

Marko_I

"Malty" schrieb:
ja genau, die Photolyse ist für die Veränderung der Farbe verantwortlich, aber verändert sie auch den Geschmack und Geruch?!

Achtung, UV-Strahlung, die geschmacklosen Farbmoleküle bitte in diese Tür, sie werden photolysiert, die unsichtbaren Geschmacksmoleküle bitte einfach weitergehen... 8)

Torsten_K2

Bekam von einem Unabhängigen Abfüller mal die Mitteilung, daß unter UV-Strahlung lediglich der dem Whisky zuvor zugesetzte Karamelzucker ausbleiche. Sollte diese Info stimmen, wäre es wohl nicht so gravierend...

Unbekannt

"Marko_I" schrieb:

"Malty" schrieb:
ja genau, die Photolyse ist für die Veränderung der Farbe verantwortlich, aber verändert sie auch den Geschmack und Geruch?!

Achtung, UV-Strahlung, die geschmacklosen Farbmoleküle bitte in diese Tür, sie werden photolysiert, die unsichtbaren Geschmacksmoleküle bitte einfach weitergehen... 8)

:lol:

kunze

Moin, Moin,

da vergeht einem ja das Entkorken!

"Marko_I" schrieb:

"Malty" schrieb:
ja genau, die Photolyse ist für die Veränderung der Farbe verantwortlich, aber verändert sie auch den Geschmack und Geruch?!

Achtung, UV-Strahlung, die geschmacklosen Farbmoleküle bitte in diese Tür, sie werden photolysiert, die unsichtbaren Geschmacksmoleküle bitte einfach weitergehen... 8)

Um Sonnenstrahlung abzufangen könntet Ihr eure Flaschen ja in dieser Tönungsfolie für PKW Fenster einwickeln.

Könnte ja helfen!
Zumindest kann man auf den Placebo Effekt hoffen!