Suche CS zum Nachreifen in Mini Fass (Sherry)

kunze · 29. März 2011 um 20:00

Moin, Moin,

im Sommer ist der Sherry 1 Jahr im Fässle.

Nun suche ich einen relativ preisgünstigen CS Single Malt
zum Nachreifen.
1. Versuche mit Arran 100 Proof und Finlaggan CS waren zu holzlastig.
Damals habe ich noch mit Holzstäbchen experimentiert.

Für das Fässle habe ich da an den http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p15761_Glen-Spey-C-S-Dram-Collection.html
den http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p13045_Glengoyne-Cask-Strength.html
und den http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p14446_Old-Ballantruan.html
oder den http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p14223_Caol-Ila-Cask-Strength.html
gedacht.
EDIT: Dann nehmen wir den Laphroaig mal mit ins Boot http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p13151_Laphroaig-Cask-Strength--Batch-002-.html
Könnte sich jemand vorstellen einen dieser Malts durch Nachreifung zu verbessern?

Oder hat jemand einen Vorschlag für einen anderen CS, der max um die 40€ liegt?

Al-Icky-Bundy · 29. März 2011 um 20:20

...also ich fände eine "Sherry-Veredelung" eines Laphroaig sehr interessant! Die kombination von Rauch und Sherry empfinde ich immer wieder als toll. Von dem würde ich auch ne Probe ordern Und vom Laphroaig gibbet auch nen Cask-Strength der noch in Deinem Preislimit liegt!

Den "Glen Spey C&S Dram Collection 12 Jahre" habe ich gestern zufällig zum zweiten mal getrunken. Ich finde ihn mit Wasser verdünnt lecker...da kommen echt n paar Früchte durch (vor allem die Banane) ob das mit dem Sherry harmoniert? - Das wissen wahrscheinlich nur die Whiskygötter...aber et gibt ja auch "KiBa-Saft" (Kirsch-Banane)...also warum nicht sherry-banane-Whisky .

Den Caol Ila würde ich nicht nehmen...ist aber ne persönliche Meinung, da ich die "Bissigkeit" wie Horst das beschreibt nicht so mag.

Und vonne Beschreibung würde ich den Glengoyne auch net nehmen...der hat ja schon Sherry und Frucht!

N.C.B. · 29. März 2011 um 20:21

Ich kenne nur den Caol Ila, könnte mir aber vorstellen, dass das gut kommt.
Wie wär´s denn mit nem Laphi? Der 10 yo CS wäre ja noch so ungefähr im Rahmen, wenn nicht vielleicht ein günstigerer UA.

Al-Icky-Bundy · 29. März 2011 um 20:22

Sauber...noch n Laphi...ich mach mal ne Liste :mrgreen:

Laphroaig 2x
Caol Ila 1x

Vortigaunt · 29. März 2011 um 20:25

eindeutig Laphi :biggrin:

Al-Icky-Bundy · 29. März 2011 um 20:28

"Vortigaunt" schrieb:
eindeutig Laphi :biggrin:

Junge, denk doch mal an die Liste :mrgreen:

Laphroaig 3x
Caol Ila 1x

Diedler · 29. März 2011 um 20:32

Den schon gesehen und beachtet:
http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p14383_Vintage-Islay-Malt-Cask-Strength.html
?

madenhacker · 29. März 2011 um 20:33

Was für ein Faß hast Du denn genommen (Größe)? Und wie lagerst Du es?

kunze · 29. März 2011 um 21:21

Moin, Moin,

"Diedler" schrieb:
Den schon gesehen und beachtet:
http://www.whisky.de/tws/product_info.php?info=p14383_Vintage-Islay-Malt-Cask-Strength.html
?

Davon hab ich die 40% Variante im Regal. Der geht Richtung einer Mischung aus Finlaggan und Ileach!
Da ich wegen dem kleinen Fass (knapp 2 Liter) wahrscheinlich nur 6 Monate nachlagern werde
um das Holz nicht wieder zu stark werden zu lassen, ist er mir etwas zu "labberig".

Die Eiche für das Fass wurde 2007 gefällt. Danach habe ich das Stämmchen gespalten und für 2 Jahre getrocknet.

Im Sommer 2010 habe ich dann Brettchen aus den Spälten gehobelt und als Dauben zugesägt (12 Stück)
Die Dauben in einem Einmachtopf gekocht und gebogen.
Danach mit Schilf und einem Brei aus Weizenmehl abgedichtet.

Anfang Juli dann Sherry eingefüllt.
Das Fass stand bis November in der Whiskyecke. Habe es dann bis Anfang März zum "atmen"
mit Heu eingepackt in die Gartenhütte gestellt.
Es steht jetzt wieder in der Whisky Ecke. Es ist übrigens mein Avatar.

NecKton · 29. März 2011 um 21:23

Also ich würde den Caol Ila nehmen, weil ich die Brennerei einfach genial find, und mir da die Kombi sehr gut verstellen könnte.

madenhacker · 29. März 2011 um 21:34

Wow, das Faß sieht richtig professionell aus. Hut ab! Du scheinst dieses Experiment ja sehr ausdauernd zu verfolgen, ich wünsche Dir, daß es gelingt.
Ich würde eher den Laphroaig nehmen, da es meines bescheidenen Wissens nach keine Sherryversion von Laphroaig gibt. Das hat entweder einen guten Grund (weil es besch... schmeckt) oder Du betrittst Neuland. :lol: Aber mit Caol Ila machst Du bestimmt auch nichts verkehrt.