Suche CS zum Nachreifen in Mini Fass (Sherry)

Al-Icky-Bundy

Ja cool Danke.

Das ist auch mein größtes Problem...die UNGEDULD! (editiert)

Hab deswegen natürlich auch direkt daran gedacht 2 Fässchen zu kaufen (1l und 2l) damit ich direkt 2 Befüllen kann...aber mit dem ganzen Sherry etc. geht das auch schnell Geld. Deswegen werde ich wahrscheinlich erst einmal mit einem 2l-Fass anfangen.

Aber erst einmal muss ich Frauchen von meinem Vorhaben unterrichten...

Glendronach_1986

"kunze" schrieb:
Moin, Moin,

"Glendronach_1986" schrieb:
Ich Und frage mich, ob eine kleine Menge Whisky in einem großen Weinfass überhaupt Sinn macht?!

Aus meiner Sicht ist die Oberfläche, die mit Whisky in Verbindung kommt entscheidend.
Bei sehr großen Fässern wohl auch der Luftraum über dem Whisky.
Ich nehme an, eine kleine Pfütze könnte verdunsten!

Eventuell könnte es hier ja eine FT mit TOM_OB geben!

Hatte da mal so meine Überlegungen ins Forum gestellt. http://www.whisky.de/nc/tfg/forum/forum/mm_forum_pi1/beitraege//schnaps_selber_quotgemachtquot//2.html

Ja, das mit der Oberfläche könnte ein großes Problem sein. Ich kann so auf Anhieb leider nicht genau sagen, wie viel Liter in unsere Fässer passen. Aber sicherlich einige Hundert Liter. Und ein so großes Experiment ist mir definitiv eine Nummer zu groß momentan

Das sind doch schon mal gute Voraussetzungen!
Habe auch einiges über Fasspflege gelesen! Das ist nicht ohne!

Meine Frage hierzu wäre, wie lange bleibt denn so ein Wein in einem Holzfass, bevor er abgefüllt wird?

Der Wein bleibt, sofern ich das richtig einschätze, zwischen 5 und 9 Monaten im Fass. Kommt halt auch immer auf die Ausbauform an. Zur Fasspflege udn weiteren Punkten kann ich gerne mal meinen Vater genauer befragen, wenn ich an Ostern wieder in heimatlichen Gefilden weile

Glendronach_1986

"Al-Icky-Bundy" schrieb:
UNGEDULT!

UNGEDULD

Al-Icky-Bundy

"Glendronach_1986" schrieb:

"Al-Icky-Bundy" schrieb:
UNGEDULT!

UNGEDULD

Oh man...peinlich. ...aber das beste Anzeichen um Feierabend zu machen...

NecKton

"Al-Icky-Bundy" schrieb:
Ja cool Danke.

Das ist auch mein größtes Problem...die UNGEDULD! (editiert)

Hab deswegen natürlich auch direkt daran gedacht 2 Fässchen zu kaufen (1l und 2l) damit ich direkt 2 Befüllen kann...aber mit dem ganzen Sherry etc. geht das auch schnell Geld. Deswegen werde ich wahrscheinlich erst einmal mit einem 2l-Fass anfangen.

Aber erst einmal muss ich Frauchen von meinem Vorhaben unterrichten...

Oder man macht doch sowas wie ein Forumsfässle.

Ich mein, wenn sich einige Leute zusammen tun, dann könnte man gemeinsam das Fass und den Alkohol kaufen, und dann eben abstimmen, wie damit verfahren wird. Alos ich würde mich beteiligen!

tamriel

Das Problem ist eher ein Fass zu finden was halbwegs klein ist (maximal 2-5 Liter) und nicht mit Parafin beschichtet ist ... :/

Marko_I

Ich könnte mir vorstellen, daß gerade für den Sherryeinfluß die geringe Größe eher nachteilig ist:

Wenig Inhalt, viel Oberfläche: Der Sherry reift schnell und kriegt viel Holz ab, hat aber selbst in der kurzen Zeit wenig Einfluß auf das Faß.

Dieser geringe Sherryeinfluß wird durch die kurze Reifezeit des Whiskys nochmal kleiner.

Also könnte ich mir beim Resultat einen großen Eichen-, aber geringen Sherryeinfluß vorstellen.

Vielleicht wäre es sinnvoll, vorher mehrere Ladungen Sherry hintereinander durchzujagen, um die kräftige Eiche schon etwas vorab auszulaugen und den Sherryeinfluß zu erhöhen.

Al-Icky-Bundy

"tamriel" schrieb:
Das Problem ist eher ein Fass zu finden was halbwegs klein ist (maximal 2-5 Liter) und nicht mit Parafin beschichtet ist ... :/

"kunze" schrieb:
http://www.faesser-shop.de/Holzfaesser/Destillatfaesser/Destillatfass-1-l-15-l::59.html?XTCsid=35ea19071967dd2d63dd78c04604151f

Destillatfässer 1 l - 15 l - getoastet
Das Fassgestell und der Holzhahn sind inklusive. Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Bestellung mit, ob Sie eine Bohrung für ein Holzhähnchen wünschen. Der Holzhahn ist mit einem leichten Schlag, in das vorgebohrte Loch, zu fixieren. Um das Austrocknen des Korkens beim Holzhahn zu verhindern, ist es ratsam, vor Gebrauch etwas Wasser durchlaufen zu lassen.
Ersatzholzhähne können Sie im Shop unter Zubehör bestellen.

kunze

Moin, Moin,

"tamriel" schrieb:
Das Problem ist eher ein Fass zu finden was halbwegs klein ist (maximal 2-5 Liter) und nicht mit Parafin beschichtet ist ... :/

guckst du: http://www.faesser-shop.de/Holzfaesser/Destillatfaesser:::23_27.html?XTCsid=35ea19071967dd2d63dd78c04604151f

Da gibt es noch mehr!
Bei 2-3 Litern ist der Verlust nicht so hoch, wenns schief läuft!

Momentan hat doch TOM_OB auch ein Großexperiment laufen.
Das letzte Fass wurde doch auch umgefüllt!
Jetzt nur noch ein paar Jahre warten.
Guckst du hier: http://www.whisky.de/nc/tfg/forum/forum/mm_forum_pi1/beitraege//fassteilung_blair_athol_verbindliche_interessentenliste//1.html

kunze

Moin, Moin,

ich hatte die Verwendung von Eichenstäbchen schon mal beschrieben:
http://www.whisky.de/nc/tfg/forum/forum/mm_forum_pi1/beitraege//schnaps_selber_quotgemachtquot//2.html

Die Ergebnisse habe ich in meiner Flaschensammlung aufgenommen:
http://www.whisky.de/whisky/flaschen-db/flaschensammlungen/fdb/Sammlung/Details.html?tx_datamintsflaschendb_pi4%5Bsammlung%5D=6008&cHash=64490e093625541eb2785f6e8cb13414

http://www.whisky.de/whisky/flaschen-db/flaschensammlungen/fdb/Sammlung/Details.html?tx_datamintsflaschendb_pi4%5Bsammlung%5D=8046&cHash=55c0f7893807538918074ec372c31ac7

Hier kann man sehr schön die kräftige Farbe sehen. Links das Original.

Unten hänge ich 2 Bilder von meinem Stäbchendepot an.