Irish Pure Pot Still

Anonymous

Sogenannte "Irish Pure Pot Still Whiskeys" sind doch nur folgende:
- Green Spot
- Readbreast 12 Years
- Jameson 15 Jahre Pure Pot Still

Warum steht dann bitte auf der Connemara Malt Verpackung (also auf der Pappröhre und nicht auf der Flasche!) auch "Pure Pot Still"?

Ist das falsch? Ist das richtig? Warum steht das da?

Anonymous

@Horst_S
Zu dem Thema scheint keiner was zu wissen. Können Sie vielleicht als Experte mal Stellung nehmen?

Danke!

Anonymous

"Christian_S" schrieb:
Sogenannte "Irish Pure Pot Still Whiskeys" sind doch nur folgende:
- Green Spot
- Readbreast 12 Years
- Jameson 15 Jahre Pure Pot Still

Warum steht dann bitte auf der Connemara Malt Verpackung (also auf der Pappröhre und nicht auf der Flasche!) auch "Pure Pot Still"?

Ist das falsch? Ist das richtig? Warum steht das da?

Hallo Christian.
Es ist durchaus richtig, was auf der Connemara Malt Verpackung steht.
Dadurch werden aber nur die Brennblasen bezeichnet, in denen destilliert wird und die Bezeichnung hier nicht falsch, wenn auch etwas irreführend ist.
Ein reiner Pot Still ist Connemara nicht, da daß Destillat nicht aus mindenstens 60% ungemälzter Gerste besteht.
Bei Redbreast, Green-Spot (ich glaube auch bei Magilligan Pure Pot Still ) wird diese Prozentzahl erreicht.

Ich hoffe, ich habe Dir damit helfen können.

Herbert

Anonymous

Hallo!
Gutes Thema, da hätte ich als "Unbedarfter" eine Frage:

Was bedeutet eigentlich Pure Pot Still?

Was sagt das über den Whisky aus?

Gruß Thomas

Michael_H

Bei der Herstellung eiens irischen Pure Pot Still Whiskey (und nur aus Irland kommt er) wird (im Gegensatz zum Single Malt Whisk(e)y) nicht nur gemälzte Gerste, sondern auch ungemälzte Gerste zur Herstellung der Maische verwendet, aus der dann das 'ale' gebraut und später der Whiskey destilliert wird.

Anonymous

Aha..........interessant......vielen Dank Michael!
Gruß Thomas

Daniel Rene_D

Hallo Jörg!

Erlaubst Du, daß ich Dich da in einem kleinen Detail korrigiere? Grünes Malz oder einfach Grünmalz ist die gekeimte Gerste vor dem Darren. Ungekeimte Gerste ist einfach nur Rohfrucht. Nichts für ungut, aber als Brauer und Mälzer ist mir dieses Detail gerade ins Auge gesprungen.

Gruß Daniel

Horst_S

"Christian_S" schrieb:
Warum steht dann bitte auf der Connemara Malt Verpackung (also auf der Pappröhre und nicht auf der Flasche!) auch "Pure Pot Still"?

Hallo,

gerade habe ich mir die Röhre noch einmal im Detail angesehen. Natürlich kann ich 'Tomaten auf den Augen haben', aber da steht kein 'Pure Pot Still' drauf. Kann es sein, dass hier eine ältere Ausgabe der Tube zitiert wird?

Ein reiner Pot Still ist Connemara nicht, da daß Destillat nicht aus mindenstens 60% ungemälzter Gerste besteht.

Lassen Sie mich bitte etwas klar stellen.

Pure oder Single Malt bezieht sich in Irland auf die Zutaten des Whiskeys
Pure Pot Still bezieht sich in Irland auf die Herstellungsweise

Wenn man einen Whiskey aus 100% gemälzter Gerste herstellt, dann bezeichnet man ihn also als Pure Malt.

Wenn man Whiskey nur in Brennblasen (Pot Stills) herstellt und keinen Whiskey aus Destillationskolonnen (Column Stills) zufügt, dann bezeichnen sie Iren diesen Whisky als Pure Pot Still.

Niemand verbietet es den Iren, eine Maische aus 100% gemälzter Gerste über eine Destillationskolonne zu brennen oder andersherum einen Grain Whiskey (aus ungemälztem Getreide) in einer Brennblase zu brennen.

Das sieht bei den Schotten ganz anders aus. Dort wird Single Malt (fast) immer auf Pot Stills hergestellt und der Grain oder INdustrie Whiskey für die Blends auf Column Stills.

Gruß
Horst Lüning

Ein schottischer Single Malt ist damit (aus irischer Sicht gesehen) immer ein

Archer

Bei der Suche nach einem alten Irish Pure Pot Still bin ich auf diesen Thread hier gestoßen:

September 2004, (noch) magere Zeiten für Irish Pure Pot Still - Liebhaber:

"Anonymous" schrieb:
Sogenannte "Irish Pure Pot Still Whiskeys" sind doch nur folgende:
- Green Spot
- Readbreast 12 Years
- Jameson 15 Jahre Pure Pot Still

Ein Jahr danach dann die Initialzündung mit dem Redbreast 15...

Seitdem:

Redbreast 12
Redbreast 12 CS
Redbreast 15 (neu)
Redbreast 21
Redbreast Mano a Lamh
Redbreast Lustau
Powers Johns Lane 12
Powers Signature Release
Powers Three Swallow Release
Green Spot Château Léoville Barton
Yellow Spot
Midleton Barry Crockett Legacy
Midleton Dair Ghaelach
[...]

...und dazu eine Vielzahl von Single Casks. Und das alleine nur aus Midleton. Auch die zwangsweise Namensänderung von Pure Pot Still zu Single Pot Still hat nicht geschadet. Eine ganze Reihe neu gegründeter Destillerien haben bereits angekündigt, neben Single Malts und Blends auch den ein oder anderen Single Pot Still ins Programm nehmen zu wollen. Auch Teeling macht mit.

Ein goldenes (bernsteinfarbenes) Zeitalter...

Schoko73

@Horst_S 

Hallo Horst, 

ich hätte noch eine Frage zum irischen Pot Still Verfahren. Es wird ja sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwendet. Ich denke, aus der ungemälzten Gerste ( Stärke wird nicht in Zucker umgewandelt ) kann kein Alkohol gewonnen werden. Was macht das dann für einen Sinn ?  Sind die Hauptgründe nur Kostengründe, steuerliche Abgaben werden ja nur für die gemälzte Gerste erhoben, und man erhält dadurch mehr Whiskey. 

Oder ist ein weiterer Grund, dass die ungemälzte Gerste dem irischen Whiskey einen spezifischen Geschmack verleiht ?

Besten Dank.

Slainte

Jochen

Marko_I

Schoko73 schrieb:

ich hätte noch eine Frage zum irischen Pot Still Verfahren. Es wird ja sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwendet. Ich denke, aus der ungemälzten Gerste ( Stärke wird nicht in Zucker umgewandelt ) kann kein Alkohol gewonnen werden.

Das Wichtige am Gerstenmalz sind die Enzyme, die reichen dann, um beim Maischen auch die Stärke des restlichen Getreides zu verzuckern.

Sind die Hauptgründe nur Kostengründe, steuerliche Abgaben werden ja nur für die gemälzte Gerste erhoben, und man erhält dadurch mehr Whiskey. 

Oder ist ein weiterer Grund, dass die ungemälzte Gerste dem irischen Whiskey einen spezifischen Geschmack verleiht ?

Ursprünglich waren es Kostengründe (Umgehung der Malzsteuer), wie bei so ziemlich allem in der Whiskyherstellung, daraus ergab sich eine eigene Sorte mit speziellem Geschmack.