Anmelden oder Registrieren, um zu kommentieren.
Es sieht so aus als wären Sie neu hier. Um teilzunehmen, wählen Sie bitte eine der folgenden Optionen:
Copyright © 1994-2024 Whisky.de GmbH & Co. KG
Am Grundwassersee 4 · 82402
Seeshaupt
Tel. 0 88 01 - 30 20 000 · Fax 0 88 01 - 26 37
Alkoholmissbrauch ist
gesundheitsgefährdend.
Genießen Sie in Maßen.
Ich hab das Gericht heute mal mit Erfolg nachgekocht - hat sehr gemundet
Fuer 5 Personen hab ich folgende Zuaten verwendet:
1100g Schweinefilet
300g gewuerfelter Raeucherspeck
1500g Champignons
3 mittelgrosse Zwiebeln
300ml Sahne
300ml Milch
etwas Sossenbinder
Olivenoel
10cl Kilchoman W'10
Salz, Pfeffer
700g gruene Bandnudeln
Meinen 10er Ardbeg habe ich gestern Abend ausgetrunken und hatte vergessen dass ich keinen Ersatz im Haus habe. Daher bin ich auf meinen offenen Kilchoman Winter 2010er umgeschwenkt - passte auch, gibt ein feines Barbecue Grundaroma. Die Sahne hab ich etwas mit Milch ersetzt. Die Champignons hatte ich irrtuemlich etwas aufgestockt da ich nur "3 Koerbchen" haben wollte ... und nicht die 250er, sondern 500er - schmeckte aber nachher auch und es war letzten Endes nicht "viel zu viel" - wobei das mein Gedanke war als ich die Unmengen an Pilzen in den Wok gehauen habe.
Anfangs in der Pfanne das Schweinefilet angebraten, danach Raeucherspeck und danach Zwiebeln dazu getan. Als das Filet von beiden Seiten etwas braun war in einen Wok geschmissen und mit etwas Whisky, Sahne & Milch abgeloescht. Danach gute 12 Minuten gekoechelt, die Pilze dazu getan (etwas Kilchoman drauf), Deckel drauf und etwa 8 Minuten gewartet dass die Pilze etwas weniger wurden. Umgemengt, mit etwas Sossenbinder etwas verdickt und fertig.
Sehr schoenes Gericht und hat allen geschmeckt
Zutaten habe ich gestern gekauft und gekocht wird das Ganze dann morgen am 1. Weihnachtsfeiertag.
Da der Ardbeg TEN aber leider leer ist und ich gestern auf die Schnelle keinen vor Ort bekommen haben, werde entweder auf einen Laphroaig 10 oder Lagavulin 16 ausweichen müssen.
Bin mal gespannt was am Ende dabei rauskommt.