Whisky aus dem Rotweinglas -- und andere Experimente ...

Junge Frau in Bestform:

Glenglassaugh 1978, The Chosen Few, Mhairi McDonald, 46,3%. WID:38082

Ausgesucht hat diesen Whisky Mhairi McDonald, zur Zeit der Abfüllung 2012 Production Manager bei Glenglassaugh. Und sie hat eine exzellente Wahl getroffen ...

 

Geruch: Der erste Eindruck ist überraschend stark, sherrytönig und die Bratapfelnoten fehlen auch nicht. Erst danach kommen, fast schüchtern, die aus der Bourbonfassreifung gewohnten Vanille- und Traubennoten. Ausgebreitet wird diese wilde Mischung auf einem stark duftenden und mit Zimt bestreuten Minzbett. Je öfter und länger man riecht, desto fruchtig-intensiver wird dieses Arrangement der Düfte. 

// Diesmal bietet wieder das Riedel Vinum Bordeaux mit 610ml Fassungsvolumen den Entfaltungsraum für den Whisky. Und die Nase ist grandios: Eine Sherry- und Fruchtsüße taucht auf, ganz wunderbar ergänzt um eine elgante Vanille-Note. Die Minze hat sich beim ersten Nosing etwas zurückgezogen, Zimt und reife rote Trauben treten in den Vordergrund. Und wieder dieses faszinierende Doppelspiel aus Sherry- und Bourbonfassaromen.

Geschmack: Zieht der Glassaugh mit seinen 46% schon im Nosingglas wunderbare Schlieren, kommt er dementsprechend herrlich ölig in den Mund und offenbart auch hier gleich die Sherry- und Dunkelfruchttöne, gefolgt von äußerst angenehmem Minzprickeln. Später meldet sich auch die Eiche. Die hellen Früchte habe ich im ersten Taste gar nicht, beim zweiten erheben sie sich ganz schüchtern aus dem mit Zimt bestreuten Minzbett. 

// Aus dem Bordeaux-Glas kommt er voller, süßer, runder, fruchtiger in den Mundraum. Auch hier meldet sich die Minze später, ergänzt um zarte Pfefferschärfe, ebenso wie die Eiche und die Bratapfelaromen. Es ist erstaunlich: Zwei Gesichter, ganz ausgeprägt, aber klar voneinander unterscheidbar, sind hier zu erkennen. Ein toller Malt, ganz besonders für Entdeckungsfreudige.

Abgang: Der Abgang aus dem Nosingglas ist lang, wieder dominieren Sherry, reife Kirschen, Eiche und erstmals taucht auch etwas Leder auf.

// Aus dem Rotweinglas stehen auch im langen Abgang die dunklen und reifen hellen Früchte im Vordergrund, die Eiche ist ebenfalls sofort präsent. Insgesamt wirkt der Abgang aus dem Rotweinglas noch voller, älter und gesetzter.

Fazit: Dieser 33jährige Glassaugh ist ein Mysterium. Gereift laut Beschreibung auf der Flasche in Bourbonfässern, zeigt er ganz klare Sherrytöne und spielt in weiterer Folge mit den Noten heller Trauben, reifer Kirschen, von Vanille und Zimt. Je länger man sich mit diesem Malt beschäftigt -- und bei mir sind das jetzt auch schon fast zwei Stunden -- desto spannender wird die Geschichte, denn nun zieht auch aus dem Nosingglas die Frucht an und aus dem Bordeaux-Glas melden sich sehr bestimmt Minzfrische, Eiche und Leder.

Im Vergleich Whiskynosingglas zu Rotweinglas gibt es einen klaren Vorteil für das Bordeaux-Glas von Riedel. Die Nase nach etwa 40 Minuten Entfaltungsruhe ist grandios, ebenso wie der erste Eindruck im Mundgefühl und am Gaumen. Das Bourbonfass- und Sherry-Doppelgesicht zeigt der Glassaugh aus beiden Gläsern. Aus dem Stölzle Lausitz Whisky Nosingglas mit 194ml Volumen ergibt das 93.5 Punkte. Aus dem Riedel Vinum Bordeaux mit 610ml Fassungsvermögen steigert sich der Genuss nochmal auf 94.5 Punkte. Das ist ein Malt, dem man Zeit geben sollte -- er dankt es mit einem langen, intensiven Vergnügen ...