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Ich habe mich auch mal als Likörproduzent versucht:
300mL Whisky
350g Brombeeren
100g Rohrzucker
1 EL Honig
Der Whisky war ein 1:1 Blend aus Macallan Speymalt und Arran 10yo. Ich hoffe, dass die beiden genug Charakter haben um sie durch die Beeren hindurchschmecken zu können. Und pur werde ich den Macallan wohl nie leerbekommen...
Um den Einfluss der "alkoholischen Zutat" zu überprüfen habe ich den gleichen Ansatz auch mit Wodka gemacht.
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@DocF.
Ich habe ja mit Alkohol (Primasprit) und Rum angesetzt. Mit Rum ist süsser und hat einen weiteren Geschmack drin.
links (Flasche+Glas Rum), rechts (Flasche+Glas Primasprit)
@DocF.
Ich nehme extra etwas stärkeren Alk, damit später noch genug drin ist. Je höher die %, desto haltbarer.
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Während ich verkostet habe, ist mein Brombeerlikör durch einen Kaffefilter gelaufen. So sieht's aus:
Noch einen kleinen Gruß an die Leute von Springbank, G&M und ähnlichen Pfuschern: Das blöde sch**** ar**** Adelphi-Etikett war einen Tag lang in Chlorwaschmittel, und davor in Spüli - dann ist der Kleber endlich abgegangen. So klebt man Etiketten, Leute!
Und das Wichtigste habe ich natürlich vergessen: Arran rieche ich hier nicht mehr raus, aber auf jeden Fall frischen, malzigen Whisky! Ich bin vollkommen zufrieden mit dem Ergebnis.
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@DocF.
Ich habe ja ein Experiment mit Rum versucht. Damit harmonieren Brombeeren besser.
@DocF.
@Calceolarius
@Luzze
Da hat jemand Äpfel und Zimt mit Bourbon angesetzt. Schöne Idee.