Reift Scotch immer zuerst in Ex-Bourbon Fässern?

clanhermann schrieb:

Hallo Zusammen,

wenn ich immer bei den Scotch Whiskys „stöbere“, dann lese ich eigentlich immer,
dass sie zuerst in Ex-Bourbon Fässern reifen.

Nach Sherry schmeckende Scotch Whiskys reifen, so wie ich es verstehe, im
Sherry-Fass nach.

Nun meine Frage:

Gibt es eigentlich auch Whiskys, bei denen der Newmake direkt z.B. in ein Sherry-Fass abgefüllt wird oder ein Portwein-Fass etc….. ?

Für Eure Antworten im Voraus vielen Dank.

Andreas

Wie hier bereits schon erwähnt, gibt es das natürlich zuhauf. Vor allem bei unabhängigen Abfüller ist das der Fall. Aber es gibt auch genügend Original-Abfüllungen, die das bieten. Wo hast du denn so gestöbert? 

Üblich ist so eine Nachreifung (erst Bourbon dann Wein-, Starkweinfass), z. B. zum "Aufladen" eines schwach gereiften Malts. Auch ein Grund für Nachreifungen bei Standardabfüllungen ist, dass man in der relativ kurzen Zeit im Sherryfass primär erst mal die fruchtigen Komponenten in den Whisky bekommt. Die intensivere europäische Eiche aber eben nicht so stark. Wobei hier auch immer häufiger Bourbonfässer mit Sherry befüllt werden. Das macht das Ganze eben massenkompatibler. Zusätzlich sind Bourbonfässer auch günstiger. 

Also Beispiel habe ich mal kurz hier im Shop die Filter für Signatory Vintage und Sherry-/Weinfass angewendet. Da hast du ein paar Vollreifungen.