(allergische?) Reaktion auf Sherryfass-gereiften Whisky

Damit hättest Du nun den wissenschaftlichen Beweis erbracht, dass Glen Els da irgendetwas zusammenpanscht, aber keinen echten Sherry-Whisky. Da gab es hier im Forum ja schon ellenlange und aggressiv geführte Threads drüber. 

Aber im Ernst:

Ansonsten ist die geschilderte Symptomatik recht unspezifisch, könnte aber tatsächlich im Rahmen einer Kreuzallergie auftreten. Wobei diese meist native, also unveränderte Lebensmittel betrifft (z.B rohe vs. gekochte Äpfel etc.)

Da bleibt Dir rein gar nichts anderes übrig, als Dich durchzuprobieren was Du an Abfüllungen verträgst.

Theoretisch könntest Du noch einen Versuch starten, eine Stunde vor dem Whisky eine Tablette eines Antihistaminikums einzuwerfen (z.B. Cetirizin). Wenn Du mit Tablette keine Beschwerden hast, ohne aber schon, wäre eine Allergie tatsächlich wahrscheinlich.

Erstmal vielen Dank für eure bisherigen Antworten und die Zeit, die euch nehmt euch mit meiner komischen Zunge zu beschäftigen.

Das mit der Allergie ist halt zunächst eine Vermutung von mir, da ich diesbezüglich recht reich "gesegnet" bin.

@Marko_I  Klar läuft das Problem im Kern auf bestimmte chemische Verbindungen hinaus. Beim Obst sind das oft Eiweiße. Das führt dann z. B. dazu, dass ich frische Äpfel gar nicht essen kann, Apfelkuchen hingegen problemlos, da durch die Wärmezufuhr beim Backen die Eiweiße denaturieren und somit keine Reaktion mehr auslösen. Ich wollte im ersten Beitrag nur nicht so tief in die Materie gehen.

Eine meiner Hoffnung war es, dass vielleicht jemand aus den Erfahrungen die ich geschildert habe und den, für die einzelnen Weine verwendeten Herstellungsverfahren (da kenne ich mich überhaupt nicht aus) eventuell ein Muster erkennen kann auf das ich Aufbauen kann.

@Sarcoptes_Kratzi Auf Antihistaminika bin ich sowieso das ganze Jahr (wegen Heuschnupfen, Hausstaubmilben), aber da ich die Tablette i.d.R. nach dem Whisky nehme werde ich es tatsächlich mal ausprobieren erst die Tablette und dann den Whisky zu nehmen. Versuch macht kluch ... oder so.

@Stef_D Jetzt wäre es natürlich mal interessant einen Whisky zu probieren, der in einem Fass aus europäischer Eiche gereift ist, in dem sich aber vorher kein Wein o.ä. lag. Für Vorschläge bin ich dankbar.

Ob Tannine ein Problem sind weiß ich nicht, da ich (wenn mich meine Erinnerung nicht trügt) durchaus schon Whiskys getrunken habe, die als besonders Tannin-lastig beschrieben wurden ohne, dass ich mich an Reaktionen erinnern kann. Ich werde mir das aber auch nochmal anschauen.