Fass fällt unter 40%

@Marko_I 

Vielen Dank 

Ich habe mal eine Flasche "Hunter Laing 45 Blended Malt" (WID 112612) ersteigert und bin in der Recherche zu folgendem Ergebnis gelangt, was vielleicht auch für andere Abfüllungen zutrifft: 

"Wenn man etwas weiter recherchiert, findet man in der Base von Douglas Laing und dann später von Hunter Laing die Abfüllungen von "Probably Speyside's Finest (Distillery)" unter dem allgemein bekannten Label "Old Malt Cask"- und später unter dem "Old & Rare - A Platinum Selection"-Label. Diese Bottlings stimmen in Alter und Farbe in etwa mit dem Jade Mountain überein. Vermutlich handelt es sich also um ein Sherryfass Glenfarclas von 1964-1969. Dieses ist dann wohl unter 40% gefallen und wurde mit einem stärkeren Fass von etwas später aufgesprittet. So weit meine Vermutungen.... 

In Anbetracht dessen, dass die Label "Old Malt Cask" und "Old&Rare" immer Einzelfassabfüllungen sind, hat es für Hunter Laing sicherlich Sinn gemacht, das unter 40% gefallene Fass doch noch abfüllen zu können, indem man es mit einem zweiten Fass auf über 40% gesprittet hat, um dies dann als Blended Malt unter einem anderen Label zu verkaufen.

Beispielsweise findet man hier Whisky, der 50 Jahre im Fass lag und fast schon unter 40% gefallen ist: 

WID 87795

Ich vermute also, dass das erste Fass ein solches in etwa diesem Alter war, welches unglücklicherweise noch etwas unter die magische Marke gerutscht ist und somit nicht mehr in dieser Reihe als Single Cask abgefüllt werden konnte.

Dies wurde dann bspw. mit einem solche Fass aufgesprittet: 
WID 50515

Wenn man sich den Stock von Hunter und Douglas Laing an Fässern in dem Alter anschaut (allesamt eher aus den 1960ern), kann man vermuten, dass die 45 als mehr oder minder runde Zahl gewählt wurde und Fass 1 bspw. 51 und Fass 2 46 Jahre alt waren. Aber so weit möchte ich mich dann nicht aus dem Fenster lehnen.

Zusätzlich deutet die Farbe darauf hin, dass mindestens eines der Fässer ein First Fill war.

Zusammengefasst also meiner Vermutung nach ein Vatting von zwei Fässern Glenfarclas, mindestens ein First Fill, im Alter zwischen 45-55 Jahren.

Was Ähnliches hat übrigens auch North Star Spirits bei ihrem neuen Bunnahabhain 37 gemacht. Hier waren sogar mehr als 2 Fässer im Spiel und ältere Fässer wurden mit einem jüngeren Fass von 1980 auf über 40% gevattet. Die machen es sich bloß einfacher, weil die nie Single Cask draufschreiben und somit in solchen Fällen auch kein neues Label erfinden müssen..."

TLDR: Die werden aufgesprittet mit anderen Fässern und als Blended Malt/Vatting etc. verkauft, wenn möglich. Inwiefern man da flexibel ist, hängt natürlich davon ab, wie groß der UA ist und was er so im Fasslager hat. Da viele UAs eh teaspooned Malt ohne Brennereiangabe anbieten, muss man selbst wenn man zwei Fässer aus verschiedenen Brennereien verschneidet, nicht viel beachten. Ich kenne auch eine Abfüllung, bei der sehr alter Bunna unter 40% mit sehr altem Glenfarclas über 40% hochgesprittet wurde. Ziel sollte es nur sein, zwei möglichst alte Fässer gegeneinander auf über 40% zu mitteln, um eine möglichst hohe Altersangabe draufschreiben zu dürfen.

Bei OAs sollte das ganze eh kein Problem sein.