Ein eigenes Fass

WhiskyNarr · 2. April 2018 um 13:31

Was meint ihr, wie oft sollte ich eine Probe entnehmen?

Ich dachte so an alle 6 Monate oder alle 12 Monate.

Dieter_W · 2. April 2018 um 13:38

WhiskyNarr schrieb:

Was meint ihr, wie oft sollte ich eine Probe entnehmen?
Ich dachte so an alle 6 Monate oder alle 12 Monate.

Ich würde alle 6 Monate mal probieren.

Kalendin · 2. April 2018 um 14:57

Hey WhiskyNarr

Ich mache aktuell selber Fassnachreifungen in einem 5l Fass und kann nur sagen, dass 6 Monate in einem so kleinen Fass kein Vergleich zu einem größeren Fass (selbst ein Quarter Cask) sind.

In einem 5l Fass geht auf Grund des geringen Verhältnis von Flüssigkeit zu Holz derartig die Post ab, dass ich auf jeden Fall besonders am Anfang regelmäßiger probieren würde.

Macht außerdem Spaß sich alle 4 Wochen oder so mal 1-2 cl abzuzapfen und zu verkosten.

Ich bin sicher du wirst jeden Monat Veränderungen merken.

Just my 2 Cents :-)

WhiskyNarr · 2. April 2018 um 16:05

@Kalendin

Deinen thread kenne und verfolge ich mit Freude :smile:

Ich denke auch das ich Lust haben werde jeden Monat zu probieren... mal gucken :biggrin:

Koalafant · 2. April 2018 um 16:49

Kalendin schrieb:

Hey WhiskyNarr
Ich habe mache aktuell selber Fassnachreifungen in einem 5l Fass und kann nur sagen, dass 6 Monate in einem so kleinen Fass kein Vergleich zu einem größeren Fass (selbst ein Quarter Cask) sind.
In einem 5l Fass geht auf Grund des geringen Verhältnis von Flüssigkeit zu Holz derartig die Post ab, dass ich auf jeden Fall besonders am Anfang regelmäßiger probieren würde.
Macht außerdem Spaß sich alle 4 Wochen oder so mal 1-2 cl abzuzapfen und zu verkosten.
Ich bin sicher du wirst jeden Monat Veränderungen merken.

Just my 2 Cents :-)

Dem kann ich nur zustimmen ... habe gerade einen Malt nach 11 Tagen im 2-Liter-Fass probiert und ... wow ... da hat sich schon mächtig was getan.

Die Gefahr, zu überlagern ist echt groß. Vor allem, wenn das Fass neu ist.

WhiskyNarr · 2. April 2018 um 17:14

@Koalafant

Habe mir deinen Thread eben auch mal angeguckt und wünsche dir viel Erfolg dabei.

Das mit der schnellen Reifung in Kleien Fässern stimmt, das habe ich ja schon bei meinem ersten versuch (Rotwein finish im 3L Fass) gemerkt.

Damit ich den new make länger im Fass reifen kann habe ich ja extra ein gebrauchtes/Rückbau Fass gekauft.

Die Zeit wird zeigen wie schnell er reift :redface:

WhiskyNarr · 1. Februar 2019 um 20:53

Update 01.02.2019

Tommek · 2. Februar 2019 um 20:46

Bravo. Toller Bericht. Dies errinnert mich an meine Anfänge. Wir haben uns auf 30L hochgarbeitet und in kürze zieht Fass Nr. 6 ein.

Ich würde allerdings mal kosten, könnte sein das die Eiche sonst zu extrem wird. 1 Jahr bei 5 Liter sind schon ziemlich krass. Der Angelsshare ist auch nicht ohne.

WhiskyNarr · 3. Februar 2019 um 01:43

@Tommek

Danke,
falls du Tips für mich hast immer raus damit :wink:

Der Anteil für die Engelchen gehört halt dazu, weiß allerings nicht wie ich ihn bestimmen soll ohne das Fass komplett zu entleeren.

Ich hätte das Fass besser direkt nach dem befüllen wiegen sollen,dann könnte ich wenigstens sehen wieviel gramm verschwunden sind.

Tommek · 3. Februar 2019 um 07:34

@WhiskyNarr

Man könnte von oben messen, wieviel sich der Füllstand verändert. Und wie gesagt, kosten, ganz wichtig.