Now Drinking 2019

Stef_D · 3. Dezember 2019 um 22:06

Cooper's Choice 1988 Family Silver

WID:114480

Toller, alter Malt mit viel Höhen und wenig Tiefen. Sehr gediegener Stil. Weiß bei der Nase und im Geschmack zu überzeugen aber lässt im Abgang nach.

Geruch
92
Starke Nase. Der Alkohol ist sehr zurückhaltend und eher als "frische" zu erkennen. Der typischen Sherryaromem schweben immer im Hintergrund und bilden ein tolles Gerüst, drängeln sich aber nie in den Vordergrund. Ein wahrer Gentleman. Hier hab ich auch definitiv geröstete Haselnüsse, allerdings ohne 1 Gramm Zucker dran.
Geschmack
91
Ein leicht säuerlichen, kräftiger Antritt. Die Haselnüsse sind wieder da. Altes, aber gut gepflegtes Leder. Leichter Rauch. Die offene Tabkadose in einer Bibliothek.
Immer noch ein Gaumenschmeichler aber für mich immer mit genügend Kraft.
Wie man sieht lädt der zum Träumen ein.
Abgang
88
Im Abgang lässt er nach. Er verblasst doch relativ schnell auf der Zunge. Weisse Pfeffer auf der Zungenspitze bleibt zurück.
Was lange bleibt ist Leder und eine gewisse Trockenheit.

Waschbär · 3. Dezember 2019 um 22:09

Wichtel von @joergmi. Nase schonmal 90 Punkte. Vielleicht sogar 91. Voll mein Ding.

rallematz · 3. Dezember 2019 um 22:19

Balblair 2006/2019, Hand Bottling, Bourbon Cask 713, 58,1%, WID138193, mit Dank an @kero-chan

Fruchtig frische und süße Bourbon-Nase mit vollem Obstkorb - lecker.

rallematz · 3. Dezember 2019 um 22:23

dRambo schrieb:

TUN 1401 Batch 5 Sample by @Vince'

ich bin kein Balveniefan - wirklich nicht - aber das Zeug trifft genau meinen Nerv - einfach lecker - leider sehr kostspielig
Nose
92
die Nase braucht etwas Handwärme an diesem Wintertag um sich zu entfalten - nur Zeit allein hilft nicht.
Zuerst Noten sehr alter hochwertige EX Bourboncasks - zart Wacholder, Muskat, Orange, etwas grasig, etwas Möbelpolitur viele verschiedene Facetten warmer süßlicher alter Holzaromen, Bretter, Möbel, Dielen, Sägemehl
Dann kommen die schönen alten Sherryaromen, Datteln, Feigen, Orange, Kirschen, rote Beeren satt, ölig, mit feinem Wachseintrag, Tabak - super smooth und dicht
Taste
94
Leder, Tabak, Möbelpolitur, Palmenwachschuhcreme, Schokoladen und Nusskaskaden, Kirschwasser, Kirschmarmelade, Pflaumenmus - alles perfekt verbunden - lebendig, pulsierend, intensiv
Finish
93
setzt den Gaumen einfach übergangslos fort - feine Kräuter, noch mehr Holzaromenaspekte, gemahlenes Leder, Tabak satt - getrocknete Blüten, Jasmin, etwas fleischig wie guter alter Speck, gleichzeitig fruchtig und sehr lang

Als Balvenie Fan bin ich da schon ein wenig neidisch :evil:

...Hauptsache es schmeckt ! bei den aktuellen Preisen...

dRambo · 3. Dezember 2019 um 22:26

@rallematz ja tat es :smile: zufällig - aus versehen 2 ersteigert im letzten Jahr :smile:

rallematz · 3. Dezember 2019 um 22:28

dRambo schrieb:

@rallematz ja tat es zufällig - aus versehen 2 ersteigert im letzten Jahr

hust hust :mrgreen:

dRambo · 3. Dezember 2019 um 22:29

Sample by @J.F.K. WID:27169

echt Party im Mund - selten so ein elegantes, leckeres und gleichzeitig intensives ex BC Fass erlebt- Old School vom Feinsten

Nose
93
frische knackige Eiche trifft Möbelpolitur - süß und ölig dicht, feine alte Holznoten, Hornspäne, staubiger Dachboden, Aprikose, Pfirsich, Orange, Kokosdessert, Mandelsplitter, ein Hauch alter Peat
Taste
94
delikat, sehr saubere klare süße Fruchtaromen auf der Zunge, leichte Holzfracht aromatisch aber unbitter - dann geht er auf einmal auf - wird breit auf der Zunge, Nüsse, Kokosnuss, Creme Brulee, Florentiner mit Erdnüssen und Honig, Marzipian, Amaretto, tolle Holzaromen - Harz, Holzschleifstaub, Holzöl, Tropenholzhobelspäne, Muskatnuss, Zimt, Nelke
Finish
93
klar, edel, lecker - Marzipan mit Amaretto, vielschichtige Holzaromen - jeder Schluck bringt noch mehr Komplexität

rallematz · 3. Dezember 2019 um 23:02

@dRambo

Es gibt ja die Ansicht, dass damals - also bspw. in den frühen 70er Jahren, oftmals älteres Holz zur Fassherstellung verwendet wurde als es heute der Fall sein kann, und dies zu komplexeren Holznoten geführt hat. Denkst du in ähnlicher Richtung?

dRambo · 3. Dezember 2019 um 23:22

WID:18487 Sample by @J.F.K.

sehr aromatisch, sehr interessant, sehr intensiv aber eher frisch für sein Alter - nicht unbedingt mein Style, aber doch sehr hochwertig

Nose
92
Sherry und abgebauter Peat - erst kandierte Früchte, dann Honig und BBQ Soße, Pinienharz, Cassismarmelade, Worcester Sauce, fett - ölig - süß ohne Fehlnoten, kann ich tief inhalieren ohne Stechen und ohne ihn wegzuatmen und das bei dem Alter, Kamille, gebackener Honig, Salz, Seetang, Kaffee, Baumsaft, Süßgrass, Kampfer, Wacholder, Rosmarin, Thymian, Zitronat, Lakritz

sehr komplexe Nase - die vorallem mit Handwärme sehr wandlungsfähig ist
Taste
89
süß, dreckig, subtiler Peat, Salz, Lakritz, Malzbonbon, partikelig mineralische Textur, leicht minzkühl, fruchtig und würzig - gut verwobenene Süße - er müsste irgendwie eher sirupartig sein - so wie er schmeckt - ist aber elegant leicht - wo kommen da die tiefen Aromen her?
Lebensbaumlaub, rote Beeren mit wenig Säure, getrocknete Kirschen mit Bitterschokoladenüberzug, Olivenöl, Lorbeer, Fenchel, Thymian, Haselnüsse
Finish
89
Geschmack und Abgang zu trennen finde ich schwer - er lässt sich wunderbar ewig kauen - deshalb unterscheide ich hier nicht - der Nachklang ist etwas über Mittellang

dRambo · 3. Dezember 2019 um 23:58

Glenfarclas 1978 (-1999) CS 60.3 % WID:1043 Sample by @bahaa

typische Glenfarclasnoten mit edlen herben Holznoten - anfangs weniger fruchtig als vergleichbare Abfüllungen die ich aus der Zeit hatte, dafür viel Charakter und trotzdem lecker - ich habe ihn komplett ohne Wasser genossen in winzigen Schlucken - sehr ergiebiger Tropfen

Nose
91
würzig edle Möbelpolitur, süßherbe Holzaromen, Wacholder, Lebensbaum, Geranienlaub, Leinöl, Holzöl

handwarm wird er fruchtiger - Aprikose, Orange, Melone, gekochte Birne - wirkt dicht, intensiv aber auch verschlossen im Sinne von Stark verwoben, Antique Wachs,
Taste
92
sehr würzige Holzaromen, Tabak, Lorbeer, geöltes Tropenholz, Wacholder, sehr wachsig, ölig - er wirkt sehr wertig trotz der Holzlast, da diese sehr klar, aromatisch aber unbitter daher kommt, nichts sticht, keine Fehlnote und der hohe Alkoholgehalt stört mich auch nicht - er wärmt schön, brennt aber nicht
mit jedem weiteren Schluck wird er fruchtiger, vorallem im Antritt - ich vermute eine gewissen Gewöhnung an die herben Aromen so das man die gefälligen Fruchtnoten besser wahrnehmen kann - Orangenöl, Minze, Kirschen, Rosinen, getrocknete Mango und Feigen, sehr reife Früchte, ein Hauch Rumtopf, süße Zitronen, Puderzucker
Finish
91
sehr leckere leicht ledrige dreckige Holznoten - eher im Kontrast zum sehr sauberen Antritt - schokoladig, nussig, Holzöl, - sehr lang

Now Drinking 2019

Geruch

Geschmack

Abgang

Nose

Taste

Finish

Nose

Taste

Finish

Nose

Taste

Finish

Nose

Taste

Finish