Wie lange hält sich eine geöffnete Flasche Whisky?

Hallo nochmal,

also, wenn ich jetzt die Suchfunktion richtig benutzt habe, ist die der nennen wir es mal "aktuellste" Thread zum Thema Lagerung/Haltbarkeit/Oxidation und auch wenn ich damit einen fünf Jahre alten wieder herauskrame, ist es hoffentlich ehr im Sinne der User (bin neu hier  / Vorstellung ist im entsprechenden Thread), als das Thema nochmal rauszukramen.

Aktuell beschäftige ich mich wieder vermehrt mit Bowmore Whisky, ist seit jeher ein Liebling von mir in allen Variationen. 

Mein Vater öffnete letztens sein Barfach, dass eigentlich mittlerweile mehr ein Kristallglasabstellfach ist, seitdem er keinen Alkohol mehr trinken soll auf Grund seines Diabetes. Darin befand sich noch immer ein Bowmore 18, den ich ihm mal um 2009/10 herum zu Weihnachten geschenkt habe. Zu und in der Verpackung (damals noch die Tube).

DACHTEN WIR!

In Wahrheit hat er sich damals wohl heimlich unterm Tannenbaum, als alle schon zu Bett waren einen Dram genehmigt. Aber wirklich nur einen einzigen! Danach kam der Korken drauf, ab in die Tube und da stand er nun seit dem.

Jetzt hat er mir den sozusagen vermacht und ich hab ihn gestern im Glas gehabt. Was soll ich sagen, meinen letzten 18er hab ich vor ca. nem Jahr getrunken, aber ne aktuelle Abfüllung, seit dem hatte mich der 15er im Bann und die Vault 1 Edition 1. 

Nase: Fast wie in meienr Erinnerung, wenn ich auch irgendwie weniger Fass gerochen habe.

Geschmack: Ich würde sagen wie immer, wirkte etwas milde, was aber auch daran liegen kann dass ich über die Feiertage hochprozentigeren Whisky (zwischen 46 und 52 %) genossen habe. Ansonsten ist alles vom 18er da, was ich erinnere.

Abgang: Jetzt kommts: DEUTLICH bitterer als ich den 18er erinnere. Den hab ich in seinen Schokonoten ehr als nen süssen Schokohauch abgespeichert. Da ist schon der 15er den ich noch hier habe lieblicher.

Ich werde mir nächste Woche mal wieder nen aktuellen 18er besorgen und den direkt testen, aber trotzdem meine Fragen an euch:

1. Habt ihr selber Erinnerungen an den 18er vor 10/11 Jahren? War der anders als heute? Ich selber halte ja die Wahrscheinlichkeit auch für gegeben, dass natürliche Schwankungen in den Brennerei Abfüllungen mehr ausmachen als Oxidation in der Flasche. Allerdings sind es ja nun doch 10 Jahre!
2. Habt ihr schon mal erlebt, dass ausgerechnet die Bitterkeit sich verstärkte. Wenn mal bei mir einer länger als 2 Jahre durchgehalten hat, dann wurde der ehr milder.
3. Was denkt ihr generell über so eine lange Zeitspanne in offenem Zustand? Für ihn spricht ja, dass sehr sehr wenig entnommen wurde und er danach auch weder aus Verpackung noch "zum riechen" geöffnet wurde. Wäre die Flasche deutlich leerer, hätt ich da gar kein Federlesen mit gemacht und er wäre geflogen. Aber so denke ich. Der O2 Gehalt muss sich doch echt auf einem Minimum befunden haben. 

Ob ich ihn nach Erhalt des neuen behalte, mache ich vom gegentest abhängig.

Ach ja, bzw. warum heisst der 15er jetzt nicht mehr "Darkest" und lohnt der 18er "Deep and Complex" im vergleich zum 18er?

Danke schonmal und bis denne

@MacGyver 

Hallöchen, sehr interessanter Thread zum Bowmore. Danke dir. Ich glaube wenn, dann werde ich den aktuellen 15er nehmen. Je mehr man darüber anfängt nachzudenken, desto schlimmer wirds .

Alles klar, ich werde meine Erfahrungen hier natürlich teilen. Macht es für dich, als altem Forenhasen dann Sinn das in diesem Thread hier zu tun??? Will hier nicht unnötig neue Themen erstellen oder Karteileichen ausbuddeln.

Beste Grüße

@vincen2vega ganz nett zu sehen, was man vor 5 Jahren geschrieben hat...

@vincen2vega 

Mein Paradebeispiel ist ein Caol Ila 12 Jahre. Rund 5 Jahre offen, knapp halb voll. Der Rauch hat sich dezent zurückgezogen. Es bleibt ein lieblicher, fruchtiger Tropfen... 

Schraubverschlüsse? Johnny Red? Da kann man doch eigentlich nur hoffen dass möglichst viel verdunstet damit man es nicht selbst trinken muss. Also am besten in der Sauna lagern