Blind Tasting Experiment Edradour 10y SV

Endlich bin ich mal zu einem Experiment gekommen, das ich schon lange geplant hatte. In den letzten Jahren tauchen ja immer wieder sehr dunkle Abfüllungen vom Edradour 10y aus der "Signatory Vintage Unchillfiltered Collection" auf, verbunden mit der "Jagd" nach dem dunkelsten Fass

Ich habe mir die Frage gestellt, ob ich überhaupt in der Lage bin, die einzelnen Fässer voneinander zu unterscheiden ...und wie kann man das am Besten herausfinden? Genau, mit einer Blindprobe

Der Versuchsaufbau:

- je 3 Glencairn mit je 1cl Edradour 10y aus den Fässern 6, 14, 62 und 354 die sofort nach dem Einschenken einen Deckel bekommen haben

- 4 DIN A4 Zettel für Gruppenbildung und Notizen

- Kaffeepulver zum Neutralisieren des Geruchssinns, Wasser für den Geschmackssinn

Jedes Glencairn hat unter dem Boden die Fassnummer vermerkt

Und nach Abschluss der Vorbereitungen Licht AUS

Ziel: Finde in 2 Nosing- und einer Tastingrunde die zusammengehörenden Whiskies eines Fasses

Runde 1 Nosing:

Die Gläser werden erst direkt vor dem Verriechen von ihrem Deckel befreit => ich werde von Leder, Sherry und dunkler Frucht erschlagen

Ein Vergleichen fällt unter diesen Umständen extrem schwer, die Nase macht unwahrscheinlich schnell dicht, man kommt kaum an "im Hintergrund" liegende Eindrücke.

Trotz Neutralisierens fühle ich mich etwas ratlos, vergleiche hin und her, löse gerade gebildete Gruppen wieder auf und stelle neue zusammen.

Auflösung: irgendwie noch schlimmer als erwartet

Gruppe 1: #14, #62, #354

Gruppe 2: #6, #6, #62 (auch ein blindes Huhn findet mal ein Korn)

Gruppe 3: #14, #62,#354

Gruppe 4: #6, #14, #354

Viel schlechter geht es eigentlich nicht...

Dann bleiben die Gläser für 20 Minuten offen stehen und ich erhole mich von dem Schock bei der Tagesschau.

Runde 2 Nosing:

Das Schwierige ist immer gleichmässig einzuatmen, der gleiche Whisky riecht je nach Intensivität völlig unterschiedlich.

Aber...nach dem "Lüften" werde ich freundlicher begrüßt, es bleibt aber immer noch unwahrscheinlich schwer und mir schwant Böses.

Obwohl ich mir bei einer Gruppe recht sicher bin (was sich am Ende auch als richtig erweist )

Bei 12 Gläsern verwischen mit der Zeit die Eindrücke immer mehr, so dass ich mir nicht allzuviel Zeit lasse...

Auflösung:

Gruppe 1: #6, #354, #354

Gruppe 2: #14, #14, #354

Gruppe 3: #62, #62, #62  (Yeahhh Baby ) war die Gruppe die ich recht schnell zusammenstellen konnte

Gruppe 4: #6, #6, #14

Gibt man dem Ganzen ein wenig Zeit werden die Unterschiede dann doch deutlicher...meine Nase fühlt sich mittlerweile aber an als würde darin ein nasser Lederlappen stecken

Deshalb auf in Runde 3...aus der Erfahrung von vielen Messen und Tastings weiß ich, das diese Aufgabe eigentlich nicht zu stemmen ist, muss ich doch unter Umständen mehrmals von 12 verschiedenen Gläsern probieren. Spätestens nach 6 verabschiedet sich der feinere Geschmacksinn, aber "Versuch macht kluch"

Runde 3 Tasting:

Nach den ersten 3x Nippen habe ich überhaupt keine Erwartungen mehr....schmeckt alles unterschiedlich, auch mehrmals das gleiche Glas

Was für ein Geschmackswirrwarr, ein Kauen auf leckerem Lederlappen mit einem Hauch Marmelade...aber um den Test durchzuziehen versuche ich trotzdem Gruppen zusammenzustellen

Auflösung (auch meines Geschmackssinns)

Gruppe 1: #6, #14, #62

Gruppe 2: #6, #14, #14

Gruppe 3: #62, #354, #354

Gruppe 4: #6, #62, #354

Fazit: Es gibt definitiv Unterschiede zwischen den Fässern. Mein Geschmacksgedächtnis ist aber nicht gut genug um die vorhandenen Unterschiede festzustellen wenn die Verkostungen an verschiedenen Orten oder Zeiten stattfinden würden. Dafür sind sie dann doch zu marginal...ABER dieser Test zeigt mir dass es (für mich) ausreicht irgendein dunkles Fass im Bestand zu haben und nicht zwingend Fass XY

Und am Ende heisst es noch Aufräumen Kann man ja nicht wegschütten, das gute Zeugs...

Danke für Ihre Aufmerksamkeit...