Weißer Rum

Die Herstellung von weißem Rum beginnt mit der Gärung und Destillation von Zuckerrohrsaft oder Melasse. Nach der Destillation wird der Rum auf die gewünschte Trinkstärke reduziert, die mindestens 37,5 % vol. betragen muss. Eine besondere Variante des weißen Rums ist der Overproof-Rum, der einen Alkoholgehalt von 57,15 % vol. bis 70 % vol. oder mehr aufweist.

Nach der Destillation wird weißer Rum in Stahltanks gelagert, wodurch seine klare Farbe erhalten bleibt. Diese Lagerung kann zwischen drei und 30 Monaten dauern und dient dazu, dass sich die Flüssigkeit beruhigt und eine sogenannte „Reduktion“ stattfindet. Im Gegensatz zu gereiftem Rum, der in Holzfässern gelagert wird und dadurch eine dunklere Farbe und intensivere Aromen entwickelt, bleibt weißer Rum farblos und leicht im Geschmack.

Um die klare Farbe des weißen Rums zu gewährleisten, wenden viele Hersteller verschiedene Filtermethoden an. Eine gängige Methode ist die Filtration durch Aktivkohle, die eventuell vorhandene Farbspuren entfernt und den Rum wieder „weiß“ macht. Auch weiße Rums, die kurzzeitig in Eichenfässern gelagert wurden und dadurch eine leicht bräunliche Färbung angenommen haben, können durch diese Filtration wieder entfärbt werden.

Weißer Rum ist die perfekte Zutat für eine Vielzahl von Cocktails und Longdrinks. Durch seinen milden Geschmack und seine Klarheit dominiert er die Drinks nicht, sondern rundet sie harmonisch ab. Beliebte Cocktails mit weißem Rum sind:

Mojito: Ein erfrischender Cocktail mit Minze, Limette, Zucker und Soda.

Daiquiri: Ein klassischer Mix aus Rum, Limettensaft und Zuckersirup.

Piña Colada: Ein tropischer Cocktail mit Ananassaft, Kokosnusscreme und Rum.

Neben braunem Rum bieten viele namhafte Hersteller auch hochwertigen weißen Rum an. Bekannte und beliebte Marken sind Botucal, auch bekannt als Ron Diplomático, Neisson, Plantation und Doorly‘s.

Weißer Rum ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines milden Geschmacks eine beliebte Wahl für Cocktails und Longdrinks. Seine klare Farbe macht ihn zu einer attraktiven Zutat für jede Hausbar. Ob klassischer Daiquiri oder erfrischender Mojito, weißer Rum ist die ideale Basis für viele beliebte Drinks. Probieren Sie verschiedene Marken und Rezepte aus, um Ihren perfekten Cocktail zu finden!