Craigellachie 100 Proof Edition #39 Signatory Vintage 10 Jahre 2014/2025

Dieser 10 Jahre alte Craigellachie mit der Nummer 39 gehört zur 100 Proof-Reihe von Signatory Vintage und wurde ohne Kühlfilterung und ohne Zugabe von Farbstoff mit 57,1 % vol. abgefüllt. Der Speysider reifte in dreierlei Fassarten, darunter erstbefüllte Pedro Ximénez Hogsheads, zweitbefüllte Oloroso Sherry Butts sowie Dechar/Rechar Hogsheads. Für die Dechar/Rechar Hogsheads wurde die Holzkohleschicht im Fass zunächst abgehobelt und abgeschliffen, bevor das Fass erneut ausgebrannt und somit verjüngt (rejuvenated) wurde. Die Bezeichnung Proof ist eine alte Maßeinheit für den Alkoholgehalt eines Getränks, insbesondere von Whisky, die den Mindestalkoholgehalt angibt, ab dem mit der Flüssigkeit getränktes Schießpulver entzündet werden kann. Diese Methode wurde in Hochzeiten der Seefahrt angewendet, damit die im Bauch des Schiffes befindlichen Fässer auch den rauen Witterungsbedingungen auf See standhielten.