Ardara Single Malt Irish Whiskey 2025

Der Ardara Single Malt Irish Whiskey ist der erste Whisky aus der 2022 neu gegründeten Ardara Distillery in County Donegal, Irland. Er zeichnet sich durch seine starke Torfrauchnote aus, die mit einem Phenolgehalt von 55 ppm zu Buche schlägt, was ihn zu einem der rauchigsten irischen Whiskys macht. Diese Intensität wird durch die ausschließliche Verwendung von Malzgetreide und einer traditionellen dreifach-Destillation in kupfernen Pot Stills erzielt. Das „All grains in"-Verfahren verwendet das gesamte geschrotete Getreide - außer dem Treber - was Abfall reduziert und den Ertrag steigert. Die anfallenden Abfallstoffe fließen aktuell in die Methanproduktion, zukünftig ist die Zusammenarbeit mit einer lokalen Kompostieranlage geplant. Das gibt dem üppigen Single Malt noch mehr besondere Charakterzüge. Die Reifung erfolgt in einer Mischung aus amerikanischen Bourbonfässern, Virgin Oak und Oloroso-Sherryfässern, wobei der Whisky in einem Solera-Vat-System gelagert wird, um Konsistenz und Tiefe zu gewährleisten. Diese Kombination verleiht dem Ardara Single Malt eine komplexe Aromenstruktur mit Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einem rauchigen Finish. Der Ardara Single Malt ist ein hochwertiger, rauchiger Whisky, der die Tradition der irischen Whiskyherstellung in einer modernen Interpretation verkörpert. Er ist ein Muss für Liebhaber intensiver und zugleich komplexer Whiskys.