Glenallachie Sinteis Series Part I - Chinquapin & PX Casks 2014/2025

Mit der Sinteis Reihe startete Billy Walker eine spannende Serie, bei der unterschiedliche Fassarten aufeinandertreffen. Das Ziel des Projekts ist es, spannende Gegensätze miteinander zu vereinen. Sinteis wird „sin-teesh" ausgesprochen und ist schottisch-gälisch für „Synthese". Die erste Glenallachie Abfüllung wurde für etwa 11 Jahre in Chinquapin- und Pedro Ximénez-Sherryfässern gereift. Die Chinquapin-Fässer (eine Eichenart aus Missouri) bringen würzige, leicht süßliche Noten mit, während die mit Pedro Ximénez Sherry vorbelegten Puncheons Aromen von dunkler Schokolade und reifen Früchten ins Spiel bringen. Zusammen ergibt die Fasskombination einen kräftigen, komplexen Whisky, der in Fassstärke mit 57,8 % vol., ohne Farbstoffe und ohne Kühlfiltration abgefüllt wurde. Das Design wurde von der schottischen Künstlerin Kayley Barbour gestaltet. Auf der eleganten Box ist ein handgezeichnetes Symbol eingeprägt, welches die Verbindung der Hölzer zeigt.