Glendalough Rose Gin

Der Glendalough Rose Gin wurde zu Ehren der Mutter des Chefdestillateurs, Rose, entwickelt. Die Kernzutat sind Rosen in allen möglichen Variationen: Wildrosen, besonders robuste Heritage Rosen sowie geschichtsträchtige Damaszener Rosen, die bereits in der Antike angebaut wurden. Weitere Aromen verleihen dem irischen Gin wilde Kräuter und Früchte, die in der Umgebung der irischen Brennerei wachsen: Holunderblüten, wilde Himbeeren, Rosen und Waldmeister sowie typisch irische Kräuter wie Iriswurzel oder Schafgarbe. Die Geschichte von Glendalough geht zurück bis ins Jahr 518. Zu dieser Zeit zog sich der Heilige St. Kevin in die irische Wildnis zurück, wo er sieben lange Jahre lebte. Der Legende nach stand er für 13 Tage und 13 Nächte im Wasser mit Amsel-Eiern in seinen Händen bis die Küken schlüpften. Weitere 13 Tage harrte er dort aus, bis sie flügge wurden. Der Heilige Kevin ist in der Pose auf den Flaschen von Glendalough abgebildet.