Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Der Holyrood Noir Bordeaux Yeast Single Malt Whisky aus der Holyrood Distillery ist ein spannendes Beispiel für moderne Whisky-Innovation mit klarer Handschrift. Die Brennerei aus Edinburgh verfolgt einen experimentellen Ansatz, bei dem nicht nur Fässer, sondern vor allem auch Hefestämme gezielt eingesetzt werden, um neue Aromaprofile zu erschaffen. Genau hier setzt die Noir-Serie an. Die Noir Trilogie steht für eine Reihe von Whiskys, die sich intensiv mit dem Einfluss von Weinhefen und Weinfassreifung auseinandersetzen. Beim Bordeaux Yeast Single Malt spielt eine französische Weinhefe die Hauptrolle, die üblicherweise in der Bordeaux-Weinproduktion verwendet wird. Diese spezielle Hefe bringt fruchtige, dunkle und leicht säuerliche Noten in die Fermentation ein und sorgt damit bereits vor der Fassreifung für ein außergewöhnliches Aromengerüst. Das Zusammenspiel aus schottischem Gerstenmalz und französischer Weinhefe ist dabei bewusst gewählt und prägt den Charakter dieses Whiskys maßgeblich. Nach der Destillation folgt die Reifung in ausgewählten Weinfässern aus renommierten Weinregionen, was die fruchtigen und vinösen Noten zusätzlich verstärkt. Diese „klassische Romanze mit Weinfässern", wie es die Serie beschreibt, verleiht dem Whisky Tiefe, Komplexität und eine elegante Struktur. Geschmacklich zeigt sich der Holyrood Noir Bordeaux Yeast Single Malt Whisky deutlich fruchtbetont. In der Nase dominieren intensive Noten von Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von Anklängen an Fruchtgummi und cremigem Cheesecake. Insgesamt ist dieser Whisky ein moderner, experimenteller Vertreter seiner Kategorie, der zeigt, wie stark Hefen und Fasswahl den Charakter eines Single Malts beeinflussen können. Die Noir-Serie steht dabei sinnbildlich für die kreative Philosophie der Holyrood Distillery, Tradition zu respektieren, aber bewusst neue Wege gehen.
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InverkehrbringerKirsch Import GmbH & Co. KG Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr /DE
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BezeichnungWhisky
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HerkunftslandSchottland
Die Brennerei: Holyrood
Die Holyrood Distillery ist die erste Whisky Brennerei im Zentrum von Edinburgh seit über 100 Jahren. Sie wurde in einem ehemaligen Güterbahnhof aus dem Jahr 1831 gebaut. Neben Single Malt Whisky produziert die Brennerei auch eine Reihe an Gins und Likören.
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StatusGeöffnet
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Land, RegionSchottland, Lowlands
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Kundenbewertungen
Geschmacksbewertungen
Aroma
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Früch.
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Beeren
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Vanil.
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Traub.
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Karam.
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Kirsc.
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Süße
Geschmack
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Früch.
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Vanil.
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Nüsse
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Gewür.
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Karam.
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Öl
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Süße
Abgang
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Früch.
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Beeren
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Eiche
Bewertungen
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Herstellerbeschreibungam 07.04.2026
Geschmack: Weich und ausgewogen mit süßer Vanille und Toffee, kombiniert mit lebendiger roter Frucht. Die Burgundy-Fässer bringen Frische, leichte Säure und eine seidige Struktur, ergänzt durch dezente Würze.
Abgang: Mittellang, frisch und leicht trocken. Rote Beeren und feine Eiche klingen nach, begleitet von einer eleganten, leicht weinigen Note.