Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Der Holyrood Noir Burgundy Yeast Single Malt Whisky aus der Holyrood Distillery setzt die innovative Linie der Brennerei konsequent fort und zeigt eindrucksvoll, welchen Einfluss gezielt ausgewählte Hefestämme auf das Aromaprofil eines Whiskys haben können. Als Teil der experimentellen Noir-Serie steht auch diese Abfüllung ganz im Zeichen der Verbindung von schottischem Malt und französischer Weintradition. Die Noir Trilogie widmet sich der Idee, klassische Whiskyherstellung mit Elementen aus der Weinwelt zu kombinieren. Beim Burgundy Yeast Single Malt kommt eine Weinhefe aus der Burgund-Region zum Einsatz, die normalerweise bei der Herstellung von Burgunderweinen verwendet wird. Diese spezielle Hefe bringt eine besondere Balance aus fruchtigen und leicht herzhaften Noten in die Fermentation ein und sorgt so für ein vielschichtiges und ungewöhnliches Geschmacksprofil bereits im Rohbrand. Wie bei den anderen Abfüllungen der Serie folgt auf die Fermentation die Reifung in ausgewählten Weinfässern aus erstklassigen Weinbergen. Diese Fasswahl unterstreicht die vinösen und fruchtigen Eigenschaften und verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe und Eleganz. Die Kombination aus Burgunder-Hefe und Weinfassreifung ergibt ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße und Würze, das den Charakter dieser Abfüllung prägt. Aromatisch bewegt sich der Holyrood Noir Burgundy Yeast Single Malt Whisky genau in diesem Spannungsfeld. Im Vordergrund steht eine gelungene Verbindung aus süßen und herzhaften Noten: Erinnerungen an Digestive-Kekse mit Himbeermarmelade treffen auf fruchtige, leicht säuerliche Akzente, die an Granatapfel erinnern. Ergänzt wird das Profil durch Anklänge an mit Brandy gefüllte Gebäckkörbchen, was dem Whisky eine feine, fast patisserieartige Komplexität verleiht. Insgesamt präsentiert sich diese Abfüllung als ausgewogener, moderner Single Malt mit einem kreativen Twist. Die Noir-Serie steht dabei sinnbildlich für den Ansatz der Holyrood Distillery, traditionelle Grenzen zu verschieben und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen - mit der Hefe als bewusst eingesetztem Gestaltungselement und den Weinfässern als stilprägendem Finish.
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InverkehrbringerKirsch Import GmbH & Co. KG Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr /DE
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BezeichnungWhisky
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HerkunftslandSchottland
Die Brennerei: Holyrood
Die Holyrood Distillery ist die erste Whisky Brennerei im Zentrum von Edinburgh seit über 100 Jahren. Sie wurde in einem ehemaligen Güterbahnhof aus dem Jahr 1831 gebaut. Neben Single Malt Whisky produziert die Brennerei auch eine Reihe an Gins und Likören.
weiterlesen
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StatusGeöffnet
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Land, RegionSchottland, Lowlands
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Kundenbewertungen
Geschmacksbewertungen
Aroma
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Früch.
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Beeren
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Vanil.
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Eiche
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Gewür.
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Traub.
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Pflau.
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Karam.
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Süße
Geschmack
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Früch.
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Vanil.
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Karam.
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Kirsc.
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Süße
Abgang
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Früch.
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Eiche
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Gewür.
Bewertungen
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Herstellerbeschreibungam 07.04.2026
Geschmack: Voller und etwas kräftiger mit süßer Vanille und Toffee, kombiniert mit dunkler Fruchtigkeit wie Kirsche oder schwarze Johannisbeere. Die Weinfässer bringen Struktur, leichte Trockenheit und eine feinherbe, würzige Note.
Abgang: Mittellang bis lang, leicht trocken und würzig. Dunkle Früchte und Eiche bleiben präsent, begleitet von einem eleganten, leicht tanninbetonten Nachklang.