Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Die zweite Veröffentlichung des streng limitierten Killowen Barantuil Germany Exclusive No. 2 ist ebenso wie sein Vorgänger ein Irish Whiskey, der recht einzigartig hergestellt und in enger Zusammenarbeit zwischen der Brennerei und einem deutschem Importeur entstanden ist. Er ist das Endprodukt von spontaner, offener Fermentation, langer Destillationszeit und dem komplett händisch (sprich: durch Nosing) bestimmten Zeitpunkt der Cut-Points. Für den Namen gibt es keine direkte Übersetzung aus dem Gälischen ins Deutsche oder Englische, aber es heißt in etwa: Ursprünglich. Dieser Whiskey zeichnet sich durch seine besondere Mashbill aus, die aus getorfter und gemälzter Gerste, ungemälzter Gerste, ungemälzten Hafersorten und Roggen besteht. Alle Bestandteile stammen aus der direkten Umgebung der Destillerie. Bei der Fermentation setzte man auf wilde Hefen und eine Fermentation unter freiem Himmel, wodurch eine Spontanfermentation ohne Reinzuchthefe erzielt wurde. Die Pot Stills wurden nur zu 40% und 20% gefüllt und die Destillation dauerte über 10 Stunden, ehe der Whiskey 3 Jahre in unberührten Fässern aus irischer Eiche reifte und ein Finish im Ex-Pedro Ximenez Sherry Cask erhielt. Durch das aufwendige Herstellungsverfahren, die experimentelle Reifung und das hohe Maß an Transparenz, entstand ein außergewöhnlicher Irish Whiskey in einer Hand in Hand Kooperation.
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InverkehrbringerHaromex Development GmbH, Weihersfeld 46, 41379 Brüggen
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BezeichnungWhiskey
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HerkunftslandIrland
Die Brennerei: Killowen
Inmitten der Mourne Mountains im Süden Nordirlands liegt die Killowen Distillery, eine der kleinsten und authentischsten Brennereien Irlands. Hier entstehen in liebevoller Handarbeit Whiskey, Gin, Rum und traditioneller Poitín. Killowen vereint irisches Erbe mit moderner Innovationsfreude und legt dabei großen Wert auf Transparenz, Regionalität und traditionelle Produktionsmethoden.
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StatusGeöffnet
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Land, RegionIrland
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Gründungsjahr2019
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Kundenbewertungen
Geschmacksbewertungen
Aroma
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Sherry
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Rosine
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Leder
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Feige
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Herb
Geschmack
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Sherry
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Rauch
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Feige
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Süße
Abgang
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Süße
Bewertungen
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Herstellerbeschreibungam 07.12.2025
Geschmack: Süßer, leichter Torfrauch schwebt über Vanillecreme und gekochten Feigen und sorgt für Komplexität.
Abgang: Es bleibt eine anhaltende Frische von Kiefernnadeln, cremiger Eierlikör und eine Prise Kürbis-Süße.