Produktbeschreibung
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Der Matusalem Gran Reserva 15 Rum wird aus Zuckerrohrsaft hergestellt, der 6-8 Tage fermentiert wird. Nach der Destillation reift er für mindestens 15 Jahre im Solera-Verfahren in Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche. Das Solera-System ist ursprünglich ein Verfahren zur Reifung von Sherry und hat seinen Namen vom spanischen 'solera' was 'am Boden liegend' bedeutet. Die Eichenfässer mit 520 Litern Fassungsvermögen werden übereinander gestapelt und aus der untersten Reihe wird etwa ein Drittel des fertig gereiften Destillats abgefüllt. Die dann teils geleerten Fässer werden im Anschluss mit jüngerem Rum aus der nächsthöheren Reihe befüllt, bis die oberste Reihe leer ist und mit neuem Destillat befüllt wird. Die dabei entstehende Vermischung von alten und jungen Rums wird als Vermählung bezeichnet. Ursprünglich kommt der Rum aus Kuba. Als jedoch wichtige Mitarbeiter und Miteigentümer unerwartet verstarben, versuchte man in den USA Fuß zu fassen und als auch dies nicht gelingen wollte, etablierten Claudio Àlvarez und Carmen Salazar ihren Ron Matusalem mit viel Engagement und Durchhaltevermögen nach und nach in der Dominikanischen Republik. Seit 2016 wird Ron Matusalem dort hergestellt.
Bezeichnung
Rum
Herkunftsland
Dominikanische Republik
Farbstoff
Zuckerkulör
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Kundenbewertungen
Geschmacksbewertungen
Aroma
Vanil.
Süße
Geschmack
Nüsse
Vanil.
Schok.
Eiche
Gewür.
Dunkl.
Pfeff.
Hasel.
Ingwer
Süße
Kuchen
Herb
Abgang
Süße
Bewertungen
Andreas
am 19.10.2025
Jens
am 24.10.2024
Aroma:
Geschmack:
Abgang: lang
Kommentar:
Geschmack:
Abgang: lang
Kommentar:
marmeladow
am 25.07.2024
Verkostet wurde L080722 über einen Zeitraum von 5 Monaten. Anfangs etwas eindimensionaler süsser Melasse-Rum, entwickelte er sich sehr positiv in der sich leerenden Flasche: aromatisch-vielschichtige Süsse mit gut eingebundener Würze und Eichentönigkeit. Rum-Marzipan-Kugel mit Ingwer und Zartbitter-Schoko. Langer Abgang. Insgesamt sehr schmackhaft-unkompliziert. Gutes PLV.
(diskret, hocharomatische Pfeffersorten) (Zart-bitter-sweet)
4 Rumsterne mit leichter Plustendenz.
(diskret, hocharomatische Pfeffersorten) (Zart-bitter-sweet)4 Rumsterne mit leichter Plustendenz.
Herstellerbeschreibung
am 08.02.2023
Aroma: Würzige Noten von feiner Vanille.
Geschmack: Samtige Textur mit Karamellnoten und cremigen Anklängen von Nüssen.
Abgang: Langanhaltend.
Geschmack: Samtige Textur mit Karamellnoten und cremigen Anklängen von Nüssen.
Abgang: Langanhaltend.
Geschmack:
Abgang:
Kommentar: