Millstone Pajarete Wine Cask 7 Jahre 2018/2025

Für diesen Millstone aus dem Pajarete Weinfass kam großteils Getreide aus eigenem Anbau zum Einsatz. Die seltenen Likörweinfässer aus Andalusien gaben während der siebenjährigen Vollreifung elegante Süße und eine angenehm ledrige Würze an den Single Malt aus den Niederlanden ab. Pajarete ist ein süßer, angereicherter Wein mit Ursprung in Andalusien, Spanien, der insbesondere mit der Gegend um Villamartín in der Provinz Cádiz in der Nähe von Prado del Rey in Verbindung gebracht wird. Die Zuidam Distillery wurde im Jahr 1975 von Fred van Zuidam gegründet und hat sich dazu entschlossen, exklusive Whiskys herzustellen, die in besonderen Fässern gereift wurden und die verschiedenen Geschmacksfacetten für Genießer mit dem 'Feld bis in die Flasche-Prinzip' ( farm to glass) zugänglich zu machen.