Raasay The Draam Lightly Peated

The Draam von Isle of Raasay ist ein modern interpretierter Single Malt, der traditionelle Elemente wie leichte Torfrauchnoten und Eichenaromen enthält, gleichzeitig aber mit einem klar ausdifferenzierten Fass-Konzept ein eigenständiges Profil entwickelte. Für Liebhaber ausgefeilter Whiskys, die etwas über das Gewöhnliche hinaus suchen, stellt er eine interessante Wahl dar. Grundlage für den Raasay Signature Single Malt ist Malz aus schottischer Gerste, die über Highland Torf gedarrt wurde. Künftig sollen laut Brenenrei ausschließlich Zutaten von der windgepeitschten Hebrideninsel verwendet werden. Dafür brachten die Gründer nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seit Mai 2017 gedeihen hier bereits neben anderen Sorten die alten isländischen Sorten Bere und Iskria. Die Fasstypen des Raasay The Draam bestehen aus ehemaligen Rye-Whiskyfässern, Chinquapin Eichenfässern und Bordeaux Rotweinfässern. Es entstand ein Single Malt mit sanften Torfrauchnoten und ausbalancierten Facetten von reichhaltigen dunklen Früchten, wie gewohnt ohne Zugabe von Farbe und ohne Kühlfilterung.