Star & Key Mauritius Passion Fruit Rum

Der Star & Key Mauritius Passion Fruit Rum wurde auf Basis von frischem Zuckerrohrsaft aus roten und gelben Zuckerrohrsorten hergestellt. Nach der Fermentation in geschlossenen Tanks wird er in einer speziell angefertigten Coffey Still destilliert. Die Infusion mit den Passionsfrüchten erfolgt nach der traditionell mauritischen Methode, nämlich direkt im Fass. Für die Reifung kamen ehemalige Bourbonfässer und Cognac Casks zum Einsatz, ehe der Rum dann in den Fässern mit Passionsfrüchten infundiert wurde. Mauritius, auch bekannt als „Star & Key" des Indischen Ozeans, ist ein kleiner Inselstaat mit einzigartigem Ökosystem. Seit 1639 wird dort Zuckerrohr angebaut. Das Labourdonnais Estate, gegründet 1856 und seit acht Generationen familiengeführt, liegt auf 600 Hektar Plantagenland und ist berühmt für seine Zuckerrohrqualität und sein historisches Gutshaus. Star & Key Rum ist ein Single Estate Rum aus frischem Zuckerrohr, der das Terroir der Insel widerspiegelt. Die gesamte Produktion - von Ernte bis Abfüllung - erfolgt direkt auf dem Estate. Auch die Passionsfrüchte für den Passion Fruit Rum stammen von dort.