The Whisky Blog

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Soleraverfahren für Portwein?
Mich würde es sehr wundern, wenn Portwein wie Sherry im Soleraverfahren hergestellt würde. Ich meine, dass der Tawny die gesamte Reifezeit über im selben Fass lagert (nur so kann man ja auch feststellen, wie lange er gereift ist, und auf dieser Grundlage eine Altersangabe machen - beim Soleraverfahren ginge das nicht).