W.D. O’Connell

Der Unabhängige Abfüller W.D. O'Connell ist ein irisches Unternehmen, das 2019 von Daithí O’Connell gegründet wurde. Der Firmensitz ist in der Grafschaft Waterford. Er hat sich auf die Abfüllung und den Vertrieb von hochwertigen Whiskeys spezialisiert. Innerhalb kurzer Zeit konnte sich die Marke in der irischen Whiskeyszene etablieren. Der Fokus liegt auf der Auswahl handverlesener Fässer aus verschiedenen Brennereien, die dann unter eigenem Label abgefüllt werden. Qualität und Individualität steht im Vordergrund! Eine zentrale Philosophie des Unternehmens ist die Transparenz: Sowohl die Verwendung von Farbstoffen sowie der Einsatz von Kältefiltration finden keine Anwendung, um den ursprünglichen Charakter des Whiskeys zu bewahren. Jedes Fass wird sorgfältig bewertet und zu dem Zeitpunkt abgefüllt, an dem der Whiskey als optimal gereift gilt.

W.D. O'Connell bietet eine breite Auswahl an Whiskeys, die aus verschiedenen Regionen und Brennereien Irlands stammen. Besonders Single Malt und Single Grain Whiskeys sind im Sortiment vertreten, oft mit speziellen Finishes in Bourbon-, Sherry- oder Portweinfässern. Herausragende Merkmale der Marke sind die Small Batches und die streng limitierten Einzelfassabfüllungen, bei denen der Whisky in Fassstärke abgefüllt wird.

W.D. O’Connell bringt vielfältige Serien heraus. Neben einer Sherry Serie, in der irischer Single Malt Whiskey ausschließlich in Oloroso Fässern reift, gibt es die Pedro Ximenez Serie, in der die Nachreifungin hochwertigen Pedro-Ximenez-Fässern passiert. Die Bourbon & Rye Serie zeichnet aus, dass ein Single Grain Whiskey zunächst 10 bzw. 20 Jahre in Ex-Bourbon Fässern gereift wurde und anschließend ein Finish in Ex-Roggenfässern stattfand. In der Caledonian Serie werden schottische Single Malts abgefüllt und in der Bill Phil Peated Serie ist der Whiskey dreifach destilliert, deutlich getorft und in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift.