Wilson & Morgan

Wilson & Morgan ist ein unabhängiger Abfüller aus Italien mit Sitz in Treviso (Norditalien). Das Unternehmen wurde 1992 von Fabio Rossi gegründet und zählt heute zu den renommiertesten unabhängigen Abfüllern Europas. Die familiären Wurzeln im Spirituosenhandel reichen dabei deutlich weiter zurück: Bereits in den 1960er-Jahren importierte Fabios Vater Whisky nach Italien – zu einer Zeit, als Single Malt außerhalb Schottlands noch eine Randerscheinung war.

Wilson & Morgan konzentriert sich seit Beginn auf hochwertige schottische Whiskys. Fabio Rossi ist regelmäßig in Schottland unterwegs und wählt Fässer direkt vor Ort aus. Jedes Fass wird nach der Übernahme ins eigene Lager in regelmäßigen Abständen – mindestens halbjährlich – verkostet, um den optimalen Reifezeitpunkt zu bestimmen. Die Arbeitsweise Rossis brachte ihm vom Whisky-Autor Michael Jackson den Beinamen „Whisky Tailor“ ein – als Anerkennung für seine präzise Fassarbeit und sein Gespür für Balance. Abgefüllt wird grundsätzlich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration, häufig mit erhöhter Alkoholstärke, etwa 100 UK Proof (ca. 57 % vol.).

Zu Beginn arbeitete er eng mit dem traditionsreichen schottischen Abfüller Cadenhead’s zusammen und wählte außergewöhnliche Fässer renommierter Brennereien wie Ardbeg, Springbank, Bunnahabhain, Macallan, Caol Ila und Port Ellen aus. Besonders Whiskys von Islay prägten früh den Stil von Wilson & Morgan.

Das Sortiment von Wilson & Morgan konzentriert sich vor allem auf schottische Single Malt Whiskys, ergänzt durch ausgewählte Single Grains und gelegentlich internationale Abfüllungen. Typisch sind Flaschenalter zwischen 10 und 30 Jahren, die den Brennereicharakter klar in den Vordergrund stellen.

Ein zentrales Merkmal sind die gezielt eingesetzten Nachreifungen. Wilson & Morgan zählt zu den frühen Anwendern von Marsala-, Armagnac-, Rum- und hochwertigen Weinfässern  - wichtig ist dabei, den Ursprung des Whiskys nicht zu überdecken.

Die Abfüllungen erscheinen meist als limitierte Einzelfässer oder Small Batches und richten sich an erfahrene Genießer.