Pokeno
Die Pokeno Brennerei liegt inmitten einer von Vulkangestein geprägten Hügellandschaft in Neuseeland. Den Namen verdankt sie dem gleichnamigen kleinen Ort südöstlich von Auckland, wo sie auch ihren Sitz hat.
| Informationen über die Brennerei | |
|---|---|
| Neuseeland | |
| 175.017813 -37.249218 | |
| Geöffnet | |
| 2017 | |
| Matt Johns, Celine Johns | |
| https://pokenowhisky.com/ |
| Durchschnittliche Geschmacksbewertungen Geschmacksbewertungen |
Berechnet aus 82
i
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|---|---|---|
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Aroma
Früchte:
Sherry:
Süße:
Kirsche:
Beeren:
Sherry:
Süße:
Kirsche:
Zitrus:
Schokolade:
Beeren:
Zitrus:
Früchte:
Schokolade:
Vanille:
Eiche:
Kräuter:
Kräuter:
Zitrone:
Vanille:
Zitrone:
Zitronenschale:
Zitronenschale:
Karamell:
Heide:
Eiche:
Floral:
Pfirsich:
Ananas:
Getrocknete Früchte:
Gewürze:
Orange:
Rosine:
Heide:
Dattel:
Karamell:
Floral:
Nelke:
Birne:
Grapefruit:
Nelke:
Gras:
Gras:
Grapefruit:
Ananas:
Banane:
Birne:
Getrocknete Früchte:
Dattel:
Rosine:
Orange:
Banane:
Pfirsich:
Geschmack
Süße:
Früchte:
Süße:
Zitrus:
Kirsche:
Schokolade:
Sherry:
Zitrus:
Schokolade:
Gewürze:
Kirsche:
Getrocknete Früchte:
Beeren:
Eiche:
Zimt:
Früchte:
Nüsse:
Karamell:
Kuchen:
Grapefruit:
Karamell:
Grapefruit:
Getrocknete Früchte:
Banane:
Banane:
Vanille:
Sherry:
Beeren:
Vanille:
Kräuter:
Kräuter:
Eiche:
Heu:
Zimt:
Heu:
Herb:
Dunkle Schokolade:
Nüsse:
Kuchen:
Orange:
Herb:
Honig:
Malz:
Dunkle Schokolade:
Ananas:
Honig:
Öl:
Heide:
Malz:
Orange:
Heide:
Kaffee:
Gewürze:
Öl:
Kaffee:
Ananas:
Zitrone:
Zitrone:
Abgang
Sherry:
Süße:
Nüsse:
Eiche:
Früchte:
Zitrus:
Öl:
Sherry:
Süße:
Eiche:
Kirsche:
Zitrus:
Öl:
Herb:
Orange:
Schokolade:
Grapefruit:
Kirsche:
Früchte:
Kaffee:
Gewürze:
Herb:
Grapefruit:
Nüsse:
Malz:
Orange:
Malz:
Schokolade:
Pfirsich:
Dattel:
Zitrone:
Pfeffer:
Dunkle Schokolade:
Getrocknete Früchte:
Kaffee:
Pfeffer:
Dunkle Schokolade:
Pfirsich:
Zitrone:
Getrocknete Früchte:
Gewürze:
Dattel:
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Der Whisky
Der Whisky bei Pokeno zeichnet sich aus durch die Produktion in Chargen, einer langen Fermentationszeit von bis zu 80 Stunden und einer langsamen Destillation in kupfernen Pot Stills – ganz nach dem Prinzip „Qualität vor Quantität“.
Zur Core Range der Brennerei gehören der Pokeno Origin (gereift in First-Fill Bourbon Fässern), der Pokeno Discovery (gereift in First-Fill Bourbon, Oloroso und Pedro Ximenez Fässern) und der Pokeno Revelation (gereift in First-Fill Bourbon und neuseeländischen Rotweinfässern). Daneben bringt Pokeno Single Cask Abfüllungen heraus und die innovative Exploration Series, bei der besondere Holzarten oder spezielles Malz verwendet werden.
Die Produktion
Die Brennerei legt großen Wert auf das neuseeländische Terroir, die Kultur und die Natur von Aotearoa, wie Neuseeland in der Maori-Sprache heißt. Das Wasser für den Pokeno Whisky stammt aus einer Quelle der Bombay Hills in den vulkanischen Hügeln rund um die Brennerei. Auch die Gerste wird in Zusammenarbeit mit familiengeführten Farmen aus der Region bezogen. Der Pokeno Whisky ist somit ein durch und durch lokales Produkt und jeder Herstellungsschritt findet vor Ort statt.
Die Lagerung
Durch das warme, subtropische Klima reifen die Fässer bei Pokeno schneller, was auch einen erhöhten Angels’ Share von bis zu neun Prozent pro Jahr mit sich bringt. Eine Lagerung von zehn Jahren, wie es in Schottland gemacht werden kann, wäre hier in Neuseeland daher gar nicht möglich.
Da es in Neuseeland bisher keine Küfereien gab, mussten alle Fässer importiert werden. Das wollte man bei Pokeno ändern und baute kurzerhand eine eigene Küferei, für die man den Schotten Mike Tawse gewinnen konnte. Dieser ist bis heute der einzige ausgebildete Küfer des Landes. Er war es auch, der die weltweit ersten Fässer aus neuseeländischem Totara-Holz fertigte, die für den Pokeno Totara Cask Single Malt Whisky aus der Exploration Series verwendet werden.
Die Geschichte
Der Inhaber der Brennerei Pokeno stammt aus England und kann auf eine langjährige Erfahrung in der Whiskybranche zurückblicken. Matt Johns gründete 2017 zusammen mit seiner Frau Celine die Destillerie in Neuseeland, 2019 startete die Produktion. Heute ist Pokeno Neuseelands größte Single Malt Brennerei.
Das Besucherzentrum
Die Pokeno Brennerei bietet jeden Samstag Touren mit anschließender Verkostung an. Diese können online reserviert werden.
Brennereiadresse:
Pōkeno Distillery
22 Gateway Park Drive
Pōkeno 2402
Neuseeland
Email: contact@pokenowhisky.co.nz
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