Sullivans Cove

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Sullivans Cove Whisky wird von ein paar wenigen Whiskykennern auf dem australischen Inselstaat Tasmanien hergestellt. Verwendet werden nur gereinigtes Regenwaldwasser und örtlich gewachsene Gerste. Dieser Single Malt Whisky aus der australischen 'Tasmania Distillery' reifte für mindestens sieben Jahre sowohl in französischen Ex-Portwein- als auch in Ex-Bourbonfässern. Diese spezielle Kombination verleiht dem Whisky seine Intensität und Aromenfülle.

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Whisky-ID: 1692
Brennerei: The Sullivans Cove
Land, Region: Australien
Sorte: Single Malt Whisky
Alkoholgehalt: 40%
Flaschengröße: 0.7 l
Abfüller: Originalabfüller
In Flaschensammlungen: 16 Zur Sammlung hinzufügen

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Herstellerbeschreibung

20.08.2015

Aroma: Vanille, blumige Früchte, weiche Gewürze und Nelken.

Geschmack: Sanft, cremig und sehr schön ausbalanciert. Noten von Kräutern, Gewürzen und Honig, sowie einem Hauch Birnen.

Abgang: Abgerundet und fruchtig, mittellang, Honig und Milchschokolade.

Eigerle

17.05.2016

Aroma: Sehr überraschend und komplex. Malzig und süß mit roten Früchten. Man braucht einige Zeit mit den Aromen, denn es tauchen bei jedem Atemzug neue auf, die sich aber nie so richtig einordnen lassen. Vielschichtig eben.

Geschmack: Weihnachtliches Feeling – Zimt, Mandeln, Vanille, Kardamom und Nelken. Rosinen und Trockenfrüchte. Angenehmes Gefühl im Mund – lecker!

Abgang: Vermutlich aufgrund des noch jüngeren Alters nicht ganz so lang und ergiebig. Schade, denn das gute Geschmackserlebnis würde man gerne länger auskosten und nachklingen lassen.

Kommentar: Ein überaus gelungener Exote. Die Bedingungen für den kurzen Reifeprozess wirken sich positiv aus. Hat mich an einen älteren Glenmorangie mit Sauternes-Finish erinnert. Noch ein paar Jährchen mehr Reifung und das Ding passt!